家常生炒猪肉的做法?
食材:猪里脊200克,杭椒3个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒6个,竹笋200克,花椒2克,豆瓣酱1勺。
步骤2猪里脊切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤3竹笋斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜切片,蒜切片。
步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。
生炒猪肉的做法:
①猪肉切成条,加A调味。
④全部过油后,加入B,炒到汤干为止
1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。
3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可
食材:猪里脊肉150克,山药150克,植物油20克,葱10克,姜10克,盐5克,高汤20克,生抽20克,花椒水10克,鸡精3克,淀粉3克
做法
1、猪肉切片放入碗中,加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用;
2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。
3、炒锅内放油,油温六成热时,把腌好的肉片放入锅内滑开,炒之猪肉变色,放葱、姜丝煸炒,再放山药片翻炒几下,然后,放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。
猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉)
步骤2
再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)
步骤3
然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈。豆香浓郁
步骤4
再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可
猪肉生炒怎么炒好吃?
猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉)
步骤2
再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)
步骤3
然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈。豆香浓郁
五花肉煮熟炒好吃还是生炒好吃?
炒五花肉我觉得还是水煮一下比较好的,主要是它放在外面售卖的时候有灰尘之类的散落在上面的,所以水煮之后是比较好的,可以把它外表清洗一下,还是蛮不错的呦,水煮一会儿之后就可以直接切成片,葱、姜、大茴爆香之后下锅翻炒,配上爱吃的蔬菜,炒熟之后吃起来那是色、香、味俱全啊。