炸锅蛋糕做法?
蛋清蛋黄分离加入六克的糖16克的油16克的牛奶搅拌均匀,加入34克低筋面粉乘Z字形搅拌均匀,蛋白加入白醋或者柠檬汁分三次糖加入用打蛋器打,至于有小尖尖的状态蛋白,然后取1/3的蛋白霜跟蛋黄霜搅拌均匀顺时针然后就倒里,先震几下放在锡纸上蛋糕会轻微回缩是正常的,揭掉锡纸的过程一定要快!!如果你的锅火力比较弱 可以一开始用160度烤40分钟。
DIY蛋糕的家常做法?
鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升,搅拌均匀。
食材:鸡蛋3个、低筋面粉60克、淡奶油200克、植物油20克、白砂糖30克、火龙果50克、猕猴桃50克、芒果50克。
做法:
1、将鸡蛋打散,蛋清和蛋黄进行分离。将植物油倒入蛋黄中,加入40克水进行搅拌。
2、将低筋面粉过筛。将面粉倒入蛋黄,搅拌至无干粉状态。将蛋清打发,分三次加入20克白砂糖,每加一次打发一次
3、将蛋清打发到凝固状态,可轻松拉断蛋白霜,并且出现打大弯钩为止,蛋白的状态也很稳定,没有液体流动就可以啦。
1、主料:面粉200克、柠檬酱55克。2、辅料:水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。
3、锅中加热水和柠檬汁,加入糖和琼脂混合物,用小火加热2分钟。
4、加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。5、将这些倒入3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝固成型。
6、再用黑色亚克力板搭好架子,将一块块的小蛋糕放上去摆成魔方造型即可。
1.打三个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分开(承装的容器不能有一点水)
2.蛋白内加一勺白糖。用三支筷子一个方向打,约15分钟再加一勺白糖直到搅成象奶油状(这个步骤挺累)
3.蛋黄内加入三勺面粉,六勺牛奶,两勺白糖,混合调匀把打好的蛋清分两次加入蛋黄容器内,上下搅拌均匀(不能打圈,以免破坏面糊的筋度)
4.电饭煲预热半分钟,里面抹上一层油,把调好蛋浆倒进去,用手拍锅内胆震几下,把里面的气泡给震出,按煮饭键。2分钟左右,自己会跳到保温状态的,把电饭锅的上面用布给盖上上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,跳键后继续让它闷20分钟。就可以了。
蒸鸡蛋糕做法多少水?
所需原料:鸡蛋3个,小葱2根,生抽少许,芝麻油少许,温开水适量;
具体烹饪步骤:
第一步,首先准备一个干净的碗,然后将3个鸡蛋全部打入碗中,用筷子朝着一个方向将蛋液搅散。
第二步,把提前准备好的温开水,倒入蛋液中,然后再用筷子搅拌至蛋液和开水充分融合在一起。
温水与蛋液的按照1:2的比例即可。用筷子将蛋液搅拌至表面起泡时就可以了。
第三步,再准备一个干净的碗,用过滤网把搅拌好的鸡蛋液过滤一遍。
这一步的目的是将蛋液中的气泡给过滤掉,防止蒸出来的蛋羹表面有蜂窝眼。