河南的古时小吃？
1. 烩面：起源清朝
首先要推荐的就是河南烩面，据说烩面是由清末满汉全席宗师御厨庞恩福的拿手美食，他因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。
2. 胡辣汤：起源周代、曹魏时期
胡椒于唐代时期传入中国，但民间关于胡辣汤的创造最早可以到周代和曹魏时期，具体历史已不可考。
中国人吃鲤鱼的历史，可追溯至2000多年前的春秋战国时期，在《诗经》中也有“岂其食鱼，必河之鲤”的句子。
4. 洛阳水席：起源于唐代
洛阳水席，起源于唐代，距今已经有1000多年的历史，是目前历史最悠久的名宴之一。其最大的特色就是全部热菜都有汤，同时，热菜吃完一道撤下后再上一道，就像是流水线一样不断的更新，所以被称为水席。
5. 羊肉汤：最早记录可追溯至战国时期
历史上关于羊肉汤的记载最早可以追溯到《战国策》的中山国君，因一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运，可见羊肉汤的历史悠久。
薛湖牛肉水煎包，永城豆粥，永城潵汤统称为豫州三宝（亦或永城三宝）是中国河南省的著名传统小吃。具有营养价值高等特点。
基本信息
是否含防腐剂 否
小吃介绍
薛湖牛肉水煎包
始于北宋年间，永城薛湖集有一人在东京开封府皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。使用特制精粉、黄牛肉、红薯粉条、十八味中药材调馅、用钢板平锅煎制而成，开口露馅，皮身晶润，底色焦黄，尝之外酥里嫩、滋香满口。
中国人古时候什么时候开始吃面条的？
4000年前一场地震，将黄河边儿的一个小村落埋进了地下。这对于古老先民来说自然是一场灭顶之灾，但是到了今天，这片废墟却为考古学带来了大量材料和证据，其中就有一碗面条。
它倒扣在地下，长约50厘米，直径约0.3厘米，材料是小米和粟。因为一场天灾，得以保存4000多年而不失形状。被发现时，跟刚倾倒地上没两天一样。
这充分证明中国早在四千年前就开始制作面条，并且具备了比较完善的工艺，能将面条做的粗细均匀且长。
这碗面条，给了西方人一记响亮的耳光——因为他们此前一直认为，面条起源于***。
至于记录在文字里的，最早应该是汉代的文献。
《急就篇》中有“溲面而蒸熟之，则为饼”，就已经出现把面条参水做成饼的记载。
东汉时，将面条称为“煮饼”。
汉朝距今两千余年，而早在四千年前，我国先民就已经有制作精美面条的能力。
炒烩面是哪里的特产？
河南炒烩面是中国河南省的一道传统面食，有着悠久的历史。烩面最早起源于河南省的洛阳市，并逐渐传播至全省各地。
据考古学家的研究，烩面最早可以追溯到公元前1046年至公元771年的西周时期，属于古代宫廷菜肴。在唐朝时期，烩面已经成为了洛阳的特色美食，并逐渐被推广到河南的其他地区。
