仙贝肉的家常做法？
1、准备好所有材料，锅中水烧开，把豌豆放到沸水中煮至断生，捞出放凉后去掉豌豆皮，胡萝卜、红椒、黄瓜、冬笋洗净，切成厚厚的菱形薄片，放入沸水中煮至断生，捞起后放到凉水里过凉。
2、把鲜贝肉解冻后洗净，切小丁，放到开水中稍微煮一下，时间不要太长，捞出沥干水分后加入盐、鸡蛋清、干淀粉，充分搅拌上浆。
3、油锅烧至4-5成热，把已经裹上鸡蛋清干淀粉的鲜贝肉放入锅中，小火将鲜贝肉煎至颜色变白，肉质刚熟并且彼此分散后盛出放凉备用。
4、找一个盆，把放凉后的鲜贝肉和煮好的蔬菜放入盆里，加入盐、味精、香油搅拌均匀装盘即可
锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
速冻原汁扇贝肉的做法？
原汁扇贝做法：食材主料扇贝800g 辅料盐适量水适量步骤1.这次买的扇贝很干净，就用水洗洗可以了，有时候买的脏要用刷子刷2.洗好放锅里加一点盐，不用太多3.加点水4.放电磁炉上，加锅盖煮五六分钟5.等贝壳都开了也就差不多了，关火焖一分钟6.出锅了，原汁营养又好吃小贴士营养价值：
1.扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
2.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。适用人群一般人均可食用1.脾胃虚寒者不宜多吃。
2.宿疾者应慎食。
材料：扇贝5只，鸡蛋2枚，盐5g，油30ml，白胡椒粉3g。
做法：鲜扇贝去除杂质清洗干净并沥干水分，切成稍小的粒，备用。将两枚鸡蛋放入碗中打散成蛋液，待用。中火烧热锅中的油，放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟，加入打好的蛋液翻炒均匀，调入盐和白胡椒粉即可。
