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羊肉糊汤面的经典做法

  1. 羊肉浆面条的家常做法?
  2. 羊肉糊汤面的面油怎么做?

羊肉面条家常做法

用料 ;羊肉 豆腐 胡萝卜 香菇 平菇 鸡毛菜 面条 ;食用油 葱姜蒜 花椒麻椒 香叶 大料 香油 盐 白胡椒 耗油 生抽

羊肉浆面条的做法 ;

①将食材洗净改刀备用

羊肉糊汤面的经典做法
图片来源网络,侵删)

②热锅凉油下羊肉煸炒,放葱蒜姜花椒麻椒大料煸炒,盛出,放少许油煸香豆腐 胡萝卜丝,下香菇平菇掂锅翻炒,将炒好的羊肉倒入锅中翻炒加少许盐,加入开水!

③水开后面条,下锅,加耗油生抽白胡椒盐调味!

④快出锅时撒入鸡毛菜,淋入香油,盛出享用!;

羊肉糊汤面的经典做法
(图片来源网络,侵删)

羊肉浆面条的做法

1.羊肉切厚片,开水锅里焯去血水

2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开,焯好的肉片捞到砂锅,加焯羊肉沉淀的汤煮开

羊肉糊汤面的经典做法
(图片来源网络,侵删)

3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开,撇去浮沫小火炖烂

4.香菜、葱切末,加花椒面、味精,羊肉煮好后舀两勺汤烫一下

5.面条煮熟、过开水,先舀上炖好的羊肉,再舀一勺烫好的香菜、葱末即可。

羊肉糊汤面的面油怎么做?

用料 ;羊肉 豆腐 胡萝卜 香菇 平菇 鸡毛菜 面条 ;食用油 葱姜蒜 花椒麻椒 香叶 大料 香油 盐 白胡椒 耗油 生抽 ;羊肉糊汤面的做法 ;

①将食材洗净改刀备用!

②热锅凉油下羊肉煸炒,放葱蒜姜花椒麻椒大料煸炒,盛出,放少许油煸香豆腐 胡萝卜丝,下香菇平菇掂锅翻炒,将炒好的羊肉倒入锅中翻炒加少许盐,加入开水!

③水开后面条(可以多一些面粉,有糊汤的效果)下锅,加耗油生抽白胡椒盐调味!

④快出锅时撒入鸡毛菜,淋入香油,盛出享用!;小贴士;羊肉热锅凉油煸炒不容易炒老,也有助于膻味减少!胡萝卜经过煸炒后,胡萝卜素等更好的被激发出来,面汤的色泽也更诱人

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