小麦粉能做蛋糕吗？
小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。
扩展资料
常用面粉的种类
1、 小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
2、 玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
4、 黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。
小麦粉能做蛋糕吗？
小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。
扩展资料
常用面粉的种类
1、 小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
2、 玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
3、 荞麦面粉，荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。
4、 黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。
关于刀削面的歇后语？
关于刀削面歇后语有
瞎子吃面——只认吃
五十斤面做个蛋糕——大典型(大点心
《山西面食顺口溜》
要吃面，到山西，
拉面拨面刀削面；
剔尖擦尖猫耳朵，
河捞拖鱼擦片片；
蛋炒面，炒肉面；
午饭面食多样做法？
在我们中国北方，面食的花样五花八门，非常非常的好吃，吃好多天都不带重样的。首先大众常吃的馒头，花卷，包子，面条，就面条来说就有很多种的吃法。劲道的手擀面首当其冲，再做上点肉臊子，那滋味别提有多爽了，还有扯面，拉面，刀削面，铁锅焖面，柳叶面，种类多的数不胜数。
中国面食文化博大经深。首先从快手的面条说起。面条优先选择碱水面，非常劲道，不易糊烂，但必须要焯水，去除碱味。
结合北京炸酱面和川渝做法，首先切菜丝，两个鸡蛋摊饼后切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜备用。
荤菜码，可现炒肉丝，熟后加入不易熟的菜丝略炒，加入耗油，酱油出锅。
汤面做法，面条出水后，另起一锅，煎荷包蛋，黄瓜丝，调入少许猪油，面条捞入面汤即可。
葱姜蒜切沫，五花肉切小粒。
2.起锅烧油，五成热下肉沫，搅拌炒散，加料酒去腥，下葱姜蒜沫炒香。
4.调制少量生粉，倒入锅中，一边倒一边搅拌，待酱汁浓稠即可关火，炸酱制成。
5.下面条，成熟捞出，浇上炸酱即可食用
