陕北过油肉的家常做法？
食材：
猪里脊肉500g，鸡蛋两个，葱两根，姜半块，黄瓜一根，木耳200g，食用油适量，酱油适量，味精少许，蒜适量。
二、做法：
2、把鸡蛋和适量的团粉打匀制成鸡蛋糊；
1.主料鲜瘦猪肉配料木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜调料盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。
2.将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片。将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金***起锅捞出。
3.将老油倒出3分之2，烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。注意炸肉火候和时间的掌握和炒配料的火候不能太小或过大！过油肉新吃法，用圆白菜炒比用蒜苔好吃多了。
4.将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、调匀，将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金***起锅捞出。
5.热油放圆白菜丝翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。
主料
瘦肉500g
辅料
鸡蛋1个
调料
做法步骤
1.剔除肉上的筋膜，将肉切成均匀的丝，放入盆中，打入一个鸡蛋。蛋清最好，家里不是饭店，全蛋亦可。
2.放适量盐、胡椒粉、花椒水。
3.放适量生抽。
春姐过油肉家常做法？
1.准备食材。
2.将泡发的木耳洗净，蒜苔切成段备用。
3.提前用老抽两小勺，少许盐、少许鸡精，凉开水和淀粉调一个碗汁备用。
4.里脊肉切成薄片，加一个鸡蛋、料酒一大勺、花椒粉一小勺、胡椒粉，淀粉适量、酱油一大勺。
原料：猪肉丝300克。辅料：洋葱1个。调料：油、食盐。做法：1、将油锅烧热，8成熟时，将猪肉丝放入翻炒。2、5分钟后，放入洋葱，一起翻炒。3、3分钟后，放入食盐。4、2分钟后，即可出锅
主料2人份
猪肉300克
辅料
洋葱1个色拉油适量食盐4克
需要提前准备好的材料包括：猪里脊肉 70克、鸡蛋 2个、蒜薹 100克、木耳 60克、葱 10克、盐 5克、十三香 适量、姜 10克、老抽 10克、料酒 10克、醋 10克、鸡精 10克、大料 1个、花椒 10粒、淀粉 50克。
1、猪里脊肉切片，加料酒、盐、十三香、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、黑木耳切成条。
3、蒜薹去头，切寸段。
4、锅内放油加热，放入肉片迅速散开，肉变白即可捞出。
6、炒出香味后，放蒜薹，黑木耳，盐，大火翻炒2分钟。
7、待蒜薹有些软时，放入肉片，酱油，陈醋，水淀粉，翻炒均匀。
8、盛出，完成。
过油肉汤家常做法？
过油肉汤的家常做法
原材料切块的切块，切丝的切丝切片的切片！
把切好的肉片用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制15分钟，热油锅中过油，然后捞出。
锅中倒适量油，烧热后，依次下入姜、葱丝、番茄酱、西红柿，翻炒出香味后放入***，红绿椒、洋葱、黑木耳。最后放入之前过过油的肉，和大蒜，加少许开水，盐，酱油，花椒粉，味精调味。最后勾芡出锅！
