电饭锅蒸蛋糕的家常做法?
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键。
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。6、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
7 、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法:
取八个鸡蛋分离好点的鸡蛋取6到8个鸡蛋分离好的蛋黄中加入适量的白糖,清水和面粉根据自己的需求添加即可搅拌成这样浓稠无颗粒的面糊,蛋清中放入适量白糖,剪掉瓶底,把瓶身剪成条状自制的打蛋器就完成了,顺时针打发蛋白,知道打发成这样的奶油状就可以了,蛋白分三次放入左右,来回搅拌搅拌,这样无蛋白的状态就可以了,蛋白分三次放入左右,来回搅拌搅拌出,这样无蛋白的状态就可以了,把电饭煲均匀的刷上油,倒入蛋糕糊盖上盖子,选择电饭煲上的甜品模式的,电饭煲蛋糕就做好了,老人小孩都可以吃哦。
电饭煲蒸蛋糕怎么做?
用料:蛋黄4只、细砂糖20克、牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4个、细砂糖60克,具体步骤如下:
1、蛋黄加入砂糖,搅拌均匀。
2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌匀,然后倒入蛋黄中,拌匀(如果觉得蛋黄糊太稠不好拌匀,可以增加10克牛奶或橙汁)。
3、加入过筛后的面粉,拌匀(初学者建议分两次加入,容易拌匀)。
4、在打蛋白前,把电饭锅预热一下,就是什么都不加,直接按一下煮饭或者蛋糕功能键。蛋白中加入白醋或者柠檬汁,用电动打蛋器打散,加入1/3砂糖,打至体积是原来一倍时再加入1/3砂糖,继续打至蛋白起纹路,再加入1/3砂糖,打至性硬性泡。
5、先把1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀,再把拌好的面糊,倒入剩下的2/3蛋白霜内,翻拌至蛋白与面糊完全融。把拌好的面糊倒入电饭锅内。
6、按煮饭或者蛋糕功能键,煮熟后,马上倒扣在网架上,防止回缩。切好后就可以吃了。 :-电饭煲蛋糕
电饭锅蒸蛋糕?
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内,最好使用不锈钢盆
2.蛋黄内加5勺白砂糖
3.把糖搅拌均匀
4.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
5.把牛奶搅拌均匀
6.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
9.继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)