韭菜蛤蜊肉汤的做法？
蛤蜊肉汤韭菜汤原料：蛤蜊肉350克，植物油、黄酒、姜丝各适量，韭菜250克味精适量。
蛤蜊韭菜汤的做法：
蛤蜊肉洗净切成片，加水400毫升，烧开后，下植物油、黄酒和姜丝，炖至酥烂时，再将韭菜洗净切段放入，菜熟即可，下味精，调匀。分1～2次趁热服用。
蛤蜊韭菜正宗做法？
主料:蛤蜊一斤，韭菜适量
做法步骤:
二、蛤蜊肉一定要多洗几遍，因为里面有沙子什么的。
三一韭菜切段，大葱切好备用。
五、再加少量水煮一下蛤蜊肉。
六、煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味，盐不要多，蛤蜊肉自已也带点盐分。
七、放入韭菜翻炒至熟即可，不要时间太长，要不韭菜炒太烂就不好吃了。
韭菜尖椒蛤蜊肉的家常做法？
1/6 蛤蜊用水多淘洗几遍，韭菜清洗干净，尖椒、姜切丝
2/6 韭菜切好
3/6 油热炒香姜丝、尖椒
4/6 放入蛤蜊翻炒，蛤蜊在水里泡着炒时会出水，用手捏干水份。我没有全捏干
5/6 在放入韭菜
6/6 韭菜炒腌掉，放盐、味精出锅
步骤 1
蛤蜊肉洗净，挤干水份（这一步很重要，水份挤干，炒的时候就不会出很多汤）；韭菜切段，红辣椒剪小段，姜切丝，蒜切碎。
步骤 2
锅里倒入菜籽油（我们家弄河鲜，海鲜一类喜欢用乡下榨的菜籽油，很香），油热后倒入姜蒜炒香，然后倒入红辣椒翻炒。
步骤 3
加入蛤蜊肉翻炒，加料酒，盐，生抽，蚝油翻炒，倒入韭菜，翻炒10秒左右就差不多了，韭菜很容易熟的。（加的调味料可以根据自己家的口味调整，决定不了多少最好自己尝一下咸淡。）
怎样炒韭菜芽蛤蜊肉？
前几天给朋友送几个月饼应应节，结果回礼塞满了我的车箱，朋友给了给了很多他种的蔬菜，有番薯叶，韭菜，九层塔等，还挖了3棵九层塔苗给我。不知我能不能种活，以前种过好几次都让我种得半死不活的，我在这方面实在是不行。 朋友种的韭菜真好，叶子又大又肥，今天做了韭菜包，剩下的一小把配上蛤蜊肉炒了，味道真是鲜美。 蛤蜊炒韭菜 材料：韭菜1把（约400克），蛤蜊肉200克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，料酒2小匙，玉米油2大匙。 做法： 1. 韭菜摘洗干净，切小段。 2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。 3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。 4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）
炒韭菜芽蛤蜊肉的做法如下:
1. 韭菜芽蛤蜊肉洗净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入蛤蜊肉炒至变色。
3. 加入韭菜芽翻炒均匀，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉调味。
4. 煮至蛤蜊肉熟透，汤汁收干即可。
韭菜芽蛤蜊肉是一道口感鲜美的小吃，制作简单，味道浓郁。
