1、原料；山药（100g）、瘦肉（80g）、香葱（1株）、盐（1勺）、味精（1勺）。
5、待山药压好后倒入瘦肉，煮2分钟。
6、往锅中加入1勺的盐和1勺的味精。
7、往锅中撒入香葱，煮片刻就可以出锅了。
步骤：
准备食材：将山药削去外皮，洗净，切成长条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。青红椒各一片，切成长条状。
准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀。
山药夹肉：将切好的山药条摆入盘中，每一条山药上抹上一层肉馅，再在肉馅上放上青红椒条。
蒸制：将摆好的山药夹肉放入蒸锅中，蒸约 15-20 分钟，直到山药熟透，肉馅熟透。
炒制：锅里放油，放入葱姜蒜爆香，加入蒸好的山药夹肉，倒入适量生抽，翻炒均匀，让山药夹肉充分入味。
出锅：炒至山药夹肉表面微黄，撒上葱花，即可出锅装盘。
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