杏鲍菇肉夹怎么做？
用料
猪肉馅一斤，杏鲍菇一个，黄绿椒，水淀粉，料酒，陈醋，白糖，辣椒油，泡椒，生抽，盐冬适量
2/8 杏鲍菇切成夹儿，两片为一个夹儿，即横握杏鲍菇，第一刀切到四分之三处停下，第二刀切断，如此反复，直至切完。黄绿椒切成小丁。
3/8 轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
（图片来源网络，侵删）
肉末蒸杏鲍菇做法步骤？
首先，将洗净后剁成肉末的猪肉加入盐、生抽、料酒和葱姜蒜等调料拌匀后腌制备用。
然后，将杏鲍菇洗净去蒂切成薄片备用。
将腌制好的肉末放入碗中加入适量的水用筷子搅拌至起胶。
（图片来源网络，侵删）
接着将肉末均匀地摆放在杏鲍菇片上，然后将所有杏鲍菇卷成卷，用保鲜膜包好。
最后将包好的杏鲍菇放入蒸锅，蒸约10-15分钟，取出后撒上葱花即可上桌享用。这道菜美味又营养，口感清香嫩滑。
酿杏鲍菇的做法？
材料:杏鲍菇 1个、猪肉馅 约2两、粉丝 适量、姜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、白糖 少量、淀粉 适量
步骤
1、杏鲍菇切厚片~每片中间切一刀，不要切断~形成杏鲍菇夹~
2、猪肉馅里加入盐、酱油、胡椒粉、姜粉、白糖、料酒、淀粉~调好~
3、将肉馅填入杏鲍菇夹~
4、粉丝用水泡开~捞出铺盘底~拌入少量酱油入味~
5、将填好肉馅的杏鲍菇夹码放在粉丝上~上锅蒸~上汽后15分钟~出锅~
