冷面汤牛肉汤的正宗调配法？
2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止
3再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉
炖至7成烂之后捞出;
4、再向锅内加入适量的充足的水
华天延吉冷面汤做法？
做法
白醋和白糖各3勺生抽2勺盐鸡精各半勺＋芝麻油半勺辣椒油熟芝麻一听冰镇的雪碧和雪碧等量的凉白开搅拌均匀。
冷面煮5分钟，多过凉几次至水清澈，放入汤汁中。
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
冰镇冷面
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
延吉市順姬冷面汤的正宗调配法？
冷面汤：要用牛肉小火熬2个多小时（时间越长越好），熬好以后在根据个人口味加入酱油、醋、食盐、砂糖、味精，然后后在调好的汁里加入冰水（比例大概为1：10）第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10 根据口味，口味重的多放点，糖也要少放，只是提鲜。醋喜欢吃酸的多放点，味精要少放，吃多了对身体不好。 牛肉熬好之后，牛肉汤做冷面汤底，牛肉切片，放在冷面上 不甜就放糖，淡了就放盐，酸了就兑水，就这比例。你按你口味来。
延吉市順姬冷面汤的正宗调配法？
冷面汤：要用牛肉小火熬2个多小时（时间越长越好），熬好以后在根据个人口味加入酱油、醋、食盐、砂糖、味精，然后后在调好的汁里加入冰水（比例大概为1：10）第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10 根据口味，口味重的多放点，糖也要少放，只是提鲜。醋喜欢吃酸的多放点，味精要少放，吃多了对身体不好。 牛肉熬好之后，牛肉汤做冷面汤底，牛肉切片，放在冷面上 不甜就放糖，淡了就放盐，酸了就兑水，就这比例。你按你口味来。
加格达奇冷面做法？
主料:玉米面300g
辅料:冰镇牛肉汤1碗、酱牛肉100g、煮蛋3个、梨1个、黄瓜1个、辣白菜50g、冰镇矿泉水1瓶、冰块3个、小番茄5个、熟芝麻10g
配料 盐1勺、白糖1勺、白醋1勺、雪碧1瓶、酱油1勺
1.将冷面下入沸锅中煮,用筷子搅拌,防止粘连,煮一分钟捞出
2.放入冷水中,连续冲3-4次
5.牛肉汤中加入适量酱油 白醋 盐 白糖 半罐雪碧在调好的汁水里加入1:10的冰水
6.冷面的碗里加入调好比例的冷面汤
7.再加入牛肉片 泡菜 黄瓜 鸡蛋 冰块
8.撒上白芝麻即可享用
