水富燃面是云南省昭通市水富县的特色小吃。水富县燃面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。水富人早晨有吃面条的习惯，水富面条的花色很丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口磨、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的是燃面，水富燃面来源于宜宾燃面。水富与宜宾一衣带水，巴蜀文化对水富影响很深。
担担面和燃面是两种具有代表性的四川面食，它们在起源地、制作工艺以及主要原料上有所不同。 起源地差异 - 担担面：起源于成都和自贡，是四川地区的传统小吃。- 燃面：起源于宜宾，是宜宾地区的特色名小吃。 制作工艺差异 - 担担面：首先将面粉擀成面条，然后煮熟，最后加入炒制的肉末等调料而成。
宜宾燃面 宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
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