食堂小荤有哪些菜？
食堂小荤分为凉菜和热菜。
热菜通常有:青椒炒肉丝，五花肉炒豇豆(四季豆)，红烧鱼块，红萝卜香菇焖鸡，腊肉炒豆干，粉条炒肉末，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣子西芹炒牛肉，粉蒸肉(梅菜扣肉)，宫爆鸡丁，炖羊肉等。
1 食堂小荤有炒肉丝、鱼香肉丝、红烧肉等菜品。
2 这些菜品都是用肉类作为主要材料制作而成的，因此被称为小荤菜，相对于大荤菜而言，更加清淡健康，也更加适合日常饮食。
3 此外，食堂小荤菜的种类和口味也会因地区和食堂不同而有所差异，如果想了解更多具体的菜品和味道，可以前往当地的食堂进行品尝和探索。
小荤则是说不能对肉类暴饮暴食，小荦的菜有青椒炒肉、肉末炖蛋、莲藕排骨汤、木耳白菜肉丝、韭菜豆芽肉丝、毛豆雪菜肉丝、咸菜豆芽肉丝、韭黄干丝肉丝等。
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，通常瘦肉比肥肉含蛋白质多。
四个字菜名地三鲜之类的？
以下是一些四个字的菜名，类似于地三鲜：
2. 麻婆豆腐
3. 鱼香茄子
4. 宫保鸡丁
5. 水煮牛肉
6. 酸菜鱼
7. 回锅肉
8. 辣子鸡丁
9. 梅菜扣肉
达州好吃的炒菜？
好吃的炒菜多得很，其中有回锅肉，宫爆鸡丁，炒四季豆，炒***，炒蛋饭，炒鱼香肉丝，炒老腊肉，炒腊香肠，炒麻婆豆腐，炒鱼香茄子，炒家常豆腐，炒空心菜，炒土豆丝，炒土豆泥，干煸肥肠，这些菜都是我们达州好吃的炒菜，欢迎各位来达州品尝美好的炒菜。
济南菜宫保鸡丁的来历是什么？
“宫保鸡丁”是四川、贵州、山东等地的著名风味菜肴。此菜中的鸡肉鲜嫩，花生酥香，肥而不腻，辣而不燥，深得世人喜爱。1986年，中国第一次参加卢森堡第五届美食展览就是以这道菜打头阵，赢得赞赏，宫保鸡丁因此走向了世界。
“宫保鸡丁”的得名
宫保鸡丁的得名，与清朝咸丰时期的进士丁宝桢有关。宫保是中国古代的官名，又称太子少保，是辅导太子的官。丁宝桢是贵州平远人，清咸丰三年中进士，曾任山东巡抚，1876年升四川总督，封太子少保。贵州平远向来以炒制鸡丁著称，据说丁宝桢从小喜欢吃用鸡肉和辣椒等爆炒的菜肴。
他在山东任职之时，就经常命家厨制作“酱爆鸡丁”。当上四川总督后，他又特别喜欢天府花生、嫩鸡肉、辣椒制作的炒鸡。每次设宴，他定会让厨师烹饪此菜。即使是回贵州故乡省亲，他也吩咐家人：“不必破费，只上炒鸡即可。”后来，丁宝桢爱吃炒鸡丁的习惯被人们所熟知，当时人们尊称他为“宫保”，加上他“太子少保”的头衔，人们便把丁宝桢爱吃的这道菜称作“宫保鸡丁”。此菜在清末民初，风靡了全中国，四川、贵州、山东都把这道菜列入了本地菜系。
用制作“宫保鸡丁”的手法判案
宫保鸡丁的传统做法讲究快速麻利。用热油大火，迅速爆炒，最少用2分钟即可完成。所以，有人将丁宝桢处决当时大太监安德海使用的快刀斩乱麻手法联系了起来。
晚清时期，慈禧太后有个非常宠爱的太监，名叫安德海，人称“小安子”。清廷辛酉***后，慈禧太后和慈安太后垂帘听政，安德海也随之地位显赫。他为人飞扬跋扈，很是嚣张。1869年，安德海不仅违反规矩秘密出京，还到处作恶，横行欺压百姓，恣意谋取私利。此时，丁宝桢正在山东任职巡抚，丁宝桢为人刚正不阿，听到安德海一事，马上上书恭亲王奕訢。奕訢平常也看不惯安德海为人品行，便带着丁宝桢奏折去见慈禧太后。
当时慈禧太后在聚精会神看戏，奕訢就将奏折呈给慈安太后。慈安太后看后非常生气，当即命令丁宝桢秘捕安德海，并就地处决。丁宝桢于是干净利落，快刀斩乱麻处决了安德海，等慈禧太后发谕旨救安德海时，安德海早已人头落地。
以上就是宫保鸡丁的来历和故事。有些人把“宫保鸡丁”想当然写成“宫爆鸡丁”的做法是常识性错误，也违背了人们怀念丁宝桢的初衷。
