本文目录一览：
- 1、怎么做饼干和蛋糕呀
- 2、手工小饼干制作方法
- 3、香甜红薯饼干的做法?
- 4、薏米红豆燕麦饼干粗粮五谷杂粮饼干怎么做
- 5、5款饼干配方分享
怎么做饼干和蛋糕呀
1、个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。
2、把牛奶、大豆油和白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
3、手指饼干生日蛋糕的做法 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入食用油，牛奶，继续搅拌5分钟左右。将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄里面，记的要成Z字形搅拌，画圈搅拌容易起筋。
4、鸡蛋、可可粉、盐拌均匀；筛入面粉、白糖、苏打粉，加黄油、核桃仁拌匀；用勺子摊成小圆饼，刚好可以做12个2寸的饼干；烤箱预热180度，上下火烤20分钟。融化黑巧克力，淋在烤好的饼干表面。
5、步骤加入300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。步骤接着打入3个鸡蛋。步骤再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。
6、蛋糕可以用电饭锅、蒸锅制作；饼干可以用煎锅、电饼铛制作。以电饼铛为例，制作饼干如下。材料：黄油、糖粉、低筋面粉、抹茶粉适量 黄油切小块软化后加入糖粉（白糖打成末）。
手工小饼干制作方法
1、放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。将大面团分出15克/个的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。放入空气炸锅，150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可。
2、饼干压模 数个 制作：奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。
3、【步骤】将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。倒入玉米油后用手抓匀。再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
4、蛋黄饼干的做法 步骤1 所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。步骤2 用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。步骤3 等到可以出花纹再加入最后的糖。
香甜红薯饼干的做法?
1、用料：红薯250g、低筋面粉250g、黄油100g、糖粉60g、鸡蛋1个、芝麻适量。红薯一个，切片。入锅蒸十五分钟，筷子能穿过即熟了，压成泥。黄油加糖粉分两次打发均匀。打发蓬松状态。
2、食材：红薯泥55克、低筋面粉90克、糖粉25克、黄油40克、蛋液15克。红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟。将红薯压成泥，然后过筛黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉。
3、步骤三：将红糖面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀压。擀成3毫米左右的正方形面皮即可。干好的面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出，用饼干模具压模。步骤四：用叉叉几个小孔，饼干可以根据个人喜好做成不同形状的。
4、红薯烤熟（或蒸熟）去，去皮，碾成薯泥。加入燕麦片，搅拌均匀 放至温凉，加入蜂蜜（依自己的口味。红薯已经有甜味的，即使不加蜂蜜或糖，吃起来也很香甜。
5、倒入砂糖， 加入红薯泥。用筷子搅拌均匀，一直搅拌至红薯泥和面粉完全混合，成面团状。将面团放在保鲜膜里，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形，放入冰箱冷冻2小时后取出。
6、软糯的红薯和脆脆的燕麦搭配，碰撞出不一样的火花。我特意加入了红枣来调味，香甜又软嫩。
薏米红豆燕麦饼干粗粮五谷杂粮饼干怎么做
红豆和薏米分别洗净，控去水，用小火焙干，薏米炒至微微发黄有米香味。红小豆炒熟。然后用料理机打成粉，并用筛子筛出细粉。筛出的细粉做饼干用。将蛋黄、油、蜂蜜、红糖、牛奶搅拌均匀，使红糖完全融化。
然后再将熬制成的魔芋糊精以1∶1的比例（重量比）和面粉，燕麦片，红豆薏米粉混合均匀（其间加入精菜油、鸡蛋、糖等根据个人口味添加）。
做法：将燕麦和玉米粒清洗干净，倒入破壁机中，加入牛奶和蜂蜜，选择“五谷杂粮”模式，启动破壁机，完成后即可倒出饮用。
高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材，可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭，可以添加南瓜、紫薯等。五谷杂粮泛指粮食作物。
5款饼干配方分享
1、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟。
2、这时要耐心一点慢慢搅拌）放入冰箱冷藏1小时。将面团拿出，整出形状，烤箱预热180度。180度，中层，10-15分钟。看饼干的厚度自己调节时间，还有一个是烤到一半可以将饼干换个位置，使均匀颜色。
3、手指饼干做法 黄油80克（我用的是植物黄油，如果用牛油大概会更香。）糖60克 鸡蛋1个 低精粉180克 奶粉40克 发酵粉3克 1，黄油加糖打发。我花了好大的劲好长的时间。
