薄脆肉烧饼烤箱做法?
普通面粉 260克
水 110克
色拉油 20ml
盐 1克
芝麻酱 30克
低筋面粉 8克
花椒 1克
小茴香 1克
用料
饼皮用料
中筋面粉 300克
细砂糖 5克
干酵母 3克
水 180克
橄榄油(后入) 8克
表面(白芝麻) 适量
馅料(猪肉馅) 300克
鲜肉烤饼正宗做法?
鲜肉烤饼的做法如下:
面粉和酵母混合,中间挖个洞,取小碗少量水,加少许盐化开,分数次倒入面粉洞中拌匀。再揉搓成光滑面团,取一容器撒少许面粉,将面团放入容器里,盖上保鲜膜发酵1小时。
取出发酵好的面团分三等份,揉成团。
用擀面杖擀成面皮,面皮上擦一层薄薄食用油,取适量肉馅摊在面皮上。
摊好肉馅的面皮卷成条状,再盆成圆状。
擀成圆形或方形,放入烤盘中,表面刷一层油,放入烤箱中,180度烘烤20分钟。
完成上述步骤后,美味的鲜肉烤饼就做好了。
肉烧饼用烤箱多少温度和适?
电烤箱烤烧饼温度在170℃下,上下火烤20分钟。 电烤箱版烤烧饼: 材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法: 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。 2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。 3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。 4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。 5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。 6、烤箱预热10分钟,170℃上下火烤20分钟。
肉烧饼用烤箱多少温度和适?
电烤箱烤烧饼温度在170℃下,上下火烤20分钟。 电烤箱版烤烧饼: 材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法: 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。 2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。 3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。 4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。 5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。 6、烤箱预热10分钟,170℃上下火烤20分钟。