酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？
家里有了小孩后就想着自己在家做健康的食物给小孩吃。想着做什么好吃又不上火的东西，就想到了酸奶蒸蛋糕🎂。看了下家里现有材料。就动起手来。
我做的是一个4寸蛋糕~首先准备好三个鸡蛋、酸奶要原味的、还有细砂糖、白醋、油。油可以选择黄油或者玉米油。也可以用花生油。准备好材料后就准备好工具。做蛋糕的工具一定是无水无油的。否则做不了蛋糕。
材料都准备好后就开始了。把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分离。装两个碗。蛋白的碗要大些，因为要打蛋白。分开后蛋黄里加入油。还有适量的酸奶还有白糖。搅拌均匀放置。
进下来就开始打发蛋白。蛋白里加入几滴柠檬或者白醋去腥味。白糖分三次加入。第一次加入10克白糖。打了有些发了之后加入第二次白糖。再打发后再加入第三次白糖。最后蛋白打发成像奶油一样。就是拿起来不会往下流就好了。
最后蛋白跟蛋黄加一起搅拌均匀。切记不能画圆圈⭕搅拌会把气泡搅拌没。蛋糕就发不起来了。像炒菜一样搅拌就好了。弄好以后放入模具。给模具镇几下。然后锅里烧开热水上锅蒸15分钟。蒸好关火闷上五分钟定型。
然后把蛋糕拿出来倒扣。防止蛋糕回缩。待冷却后再脱模。就可以切开蛋糕了。
这款蛋糕适合老人小孩，如果不喜欢太甜的可以少放糖。早上做好放入冰箱第二天作为早餐是不错的选择。
以下是酸奶蒸蛋糕的制作方法。这款蛋糕以酸奶为主要原料，口感浓郁细腻，非常适合作为一道下午茶甜点或早餐食品。快跟随下面的步骤来一起制作吧！
材料:
- 鸡蛋4个
- 酸奶150克
- 细砂糖50克
- 低粉50克
- 泡打粉1/2小匙
- 植物油1大匙
步骤:
2. 加入酸奶，继续搅拌均匀。
酸奶蒸蛋糕酸甜松软，软糯好吃，营养丰富又好吃，不管是大人孩子都喜欢吃，酸奶蒸蛋糕做法也是很简单，就是用酸奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉等制作而成，主要是比例要掌握好，我也经常在家给孩子做酸奶蒸蛋糕。
酸奶酸甜可口，营养丰富又好喝，酸奶还可以做很多的美食，就像酸奶蒸蛋糕，软糯香甜，松软可口，营养丰富又好吃，老少皆宜，特别是小孩子都喜欢吃酸奶蒸蛋糕，做法也是很简单，自己在家做，好吃又卫生，孩子吃着也放心，我家孩子就很喜欢吃，下面就来分享一下酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的。
1、准备食材：鸡蛋4个、食用油30克、低筋面粉60克、白砂糖30克、酸奶70克、白醋几滴、葡萄干适量
2、准备两个碗，再准备4个鸡蛋，把鸡***黄分离，分别放进两个碗中，蛋黄里面加入食用油和酸奶，充分地搅拌均匀。
3、把低筋面粉过一下筛，放进蛋黄中，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻面糊，接下来打发蛋清，加入几滴白醋和一点白糖，用打蛋器打发。
清新滋味，酸奶蒸蛋糕的方法
导语：酸奶蒸蛋糕是一道美味又健康的甜点，它不仅口感细腻，而且酸奶的酸甜与蛋糕的香软相得益彰。在本文中，我们将为您介绍如何制作一款口感丝滑、清新怡人的酸奶蒸蛋糕，让您轻松享受烘焙的乐趣。
一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：酸奶、鸡蛋、面粉、细砂糖和小苏打粉。选择新鲜的鸡蛋和酸奶，可提高蛋糕的口感和风味。
二步：制作蛋糕面糊
1. 将3个鸡蛋打入一个大碗中，加入150克细砂糖，用打蛋器充分搅拌至糖完全溶解。
2. 加入100克酸奶，继续搅拌均匀。
3. 将200克面粉分两次加入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 在一次加入面粉时，将1/2茶勺小苏打粉也一同加入，再次充分搅拌，直至面糊光滑。
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酸奶蒸蛋糕是一款非常美味又低脂的中式西点，色泽淡黄，富有弹性，蛋香味非常浓郁。特别适合幼儿食用，健康可口。
其实它外表看上去和戚风蛋糕有点相似，软绵而有弹性。相比于烘烤蛋糕而言，蒸蛋糕清爽不易上火，对身体也更有好处，所以越来越多的人更青睐于蒸蛋糕。
能学会自己在家做，也吃得放心些。
1、蛋黄蛋清分离，分别放入不同的容器待用。
2、酸奶混合色拉油搅拌均匀，再倒入低筋面粉搅拌。
3、随后加入蛋黄搅拌至糊状，打发蛋白，和戚风蛋糕一样至完全打发状态。
4、然后分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋，打发到湿性至中性状态。
酸奶巧克力蒸蛋糕最正宗的做法？
材料
主料：自制浓酸奶150g、松露巧克力80g、普通面粉50g、玉米淀粉50g、鸡蛋3个、糖30g、柠檬汁适量；
辅料：
酸奶巧克力蒸蛋糕
1
所有材料称重，面粉和玉米淀粉过筛混合均匀。
2
巧克力隔热水融化成液态。
3
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入巧克力溶液中搅拌均匀，怕腥可滴入几滴柠檬汁。
