蒸酸奶蛋糕的做法？
首先，将酸奶与糖混合，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊。
将面糊倒入已涂抹油脂的蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至蛋糕熟透。取出后待凉，脱模即可享用。
酸奶蛋糕的蒸制做法？
1.准备鸡蛋2个，酸奶120g，低筋面粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴；
2.用锡纸将蛋糕模具底部包好，方便脱模；将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水；
3.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，画一字搅拌均匀；
4.蛋清里面加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角；
5.取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊内，搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清继续搅拌均匀，倒入模具中震动几下，震平面糊，震出大气泡，放入烤箱，在烤盘中注入1厘米高的水，上下火140度，烤70分钟即可。
用料：鸡蛋4个，面粉70g，酸奶一杯，食用油2勺，糖40g，蒸锅一个。
做法：
1.把蛋清和蛋黄分离，蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
2.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀。
3.把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
4.美味的酸奶蛋糕制作完成。
酸奶蛋糕水浴做法？
以下是酸奶蛋糕水浴的做法：
材料：
- 200克消化饼干（碾碎）
- 80克无盐黄油（融化）
- 500克酸奶
- 200克砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 2汤匙面粉
步骤：
酸奶蛋糕的水浴做法非常简单。首先，将200克南瓜切成小块，放入锅中，倒入适量清水，煮熟后捣成泥状备用。
将4个鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中备用。100克细砂糖加到蛋黄中，搅拌均匀。
接着，倒入150克酸奶，加入一勺柠檬汁和橙皮屑，拌匀。
蛋白中加入1勺白醋和30克细砂糖，打成硬性发泡状，再将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再将剩余的蛋白霜倒入其中，轻轻拌匀即可。
将混合好的面糊倒入已经涂了黄油的烤盘中，平均抹匀。
将烤盘放入大的烤盘中，倒入开水，放入已经预热至170度的烤箱中，以水浴方式烤制50分钟，烤好后取出冷却即可。
酸奶蛋糕怎么做？
酸奶蛋糕的用料
鸡蛋2个 酸奶100ml 淀粉20克 面粉35克 白砂糖根据自己口感添加 保鲜膜 红枣干、葡萄干
步骤1
准备两个鸡蛋
步骤2
加入半瓶酸奶，根据自己的口感加入白砂糖
步骤3
加入淀粉，不要太多，可以少量多次
步骤4
加入稍多一点的面粉
步骤5
