海鲜炸酱面怎么做？
1/9 炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱姜蒜和海米煸炒。
3/9 再倒入甜辣酱煸炒。
4/9 炒匀炒香后烹入黄酒炒匀。
5/9 放入XO酱炒匀。
韩国哪种炸酱面最好吃？
我经常吃的是三养牌子的炸酱面，春酱发酵的比农心的好，感觉还不错，其他牌子的也吃过一些，农心四川炸酱拌面、但是味道都差不多。
国产的吃过一个清净园炸酱面，超市9.9，淘宝只有为数不多的几家店在卖，均价也是八九块，好吃到没朋友。
有时间的话可以自己做炸酱面，味道比方便面型的要好吃很多呢。我是怎么知道的呢？
因为我家附近的一对夫妻开的韩国炸酱面的店，酱都是他们自己做的，我每周都要去一次，真的很好吃！但是我在网上买的三养方便面跟这个味道是一点都不一样（感觉也不算难吃，可以入口但不会回头的程度）
做法的话我给你写一下，有时间可以试试啊，亲测好吃：
1、热锅凉油，葱末炒香，加肉末，加胡椒，加蒜末，加料酒，加一勺糖，土豆块，炒匀
2、加洋葱块，快速翻炒，别炒太熟
19世纪80年代中期，炸酱面从中国来到了韩国人身边，因此诞生了符合韩国人口味的韩式炸酱面。在历史的潮流中，韩式炸酱面见证了文化全球化的融合，成为了见证历史的载体。那么，经过改良的韩式炸酱面要怎么做呢？
【用料】
主料：土豆（1个）、洋葱（1个）、胡萝卜（1根）、西葫芦（1/2个）、瘦猪肉（180g）、大葱（1段）
配料：韩国春酱（180g）、植物油（4大勺）、水（1小碗）、浓稠水淀粉（2大勺）
【做法】
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、西葫芦和大葱洗净切丁，同时也将猪肉洗净切成丁；
2、倒入2大勺植物油将锅炒热后将切成丁的主料炒至半熟后装盘备用；
3、再往锅里倒入2大勺植物油和春酱翻炒约10s后倒入半熟的蔬菜丁和猪肉丁炒至均匀；
5、倒入浓稠水淀粉煮大概1分钟，待酱汁浓稠即可出锅；
吃面条，怎么做不辣的炸酱卤？
炸酱面的做法：
1.准备食材：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、姜、甜面酱、黄豆酱，白糖、小葱、植物油。
2.热锅凉油，油热后放入肉丁炒至边缘金黄捞出备用，再倒入葱、姜炒出香味。
3.倒入提前调好的酱料（黄豆酱+甜面酱，比例2:1）小火翻炒防止糊底，加入适量白糖提鲜，炸成酱，酱料是咸的可是不加盐或少量盐，一个人口味为准。
4、起锅烧水，水烧开后放入面条煮熟，再捞出放入碗内（过凉水口感更好）上面码黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上炸酱，即可食用（建议配上两瓣蒜）
炸酱面是京津地区广大群众爱吃的一种做法，还有三鲜面，西红柿鸡旦面。刚开始一点都不辣，后来演变成辣的和不辣的两种，今天咱们就看一看不辣的炸酱面做法。我曾经做过200人的炸酱面，员工们说好吃好吃，下面给老铁们分享下。1、调料：甜面酱1桶1公斤，黄豆酱1桶500克，东沽酱油500克，老抽100克，葱姜蒜末200克，大茴香瓣100克，桂皮50克，盐300克，味精100克，鸡精100克。2、食材：猪肉馅10，黄瓜20斤叉子叉丝，去皮蒜瓣500克。3、做法：起锅烧油下入大茴香瓣，桂皮，紧跟着下入葱姜蒜末，下入猪肉馅翻炒变色，下入东沽酱油，老抽炒上色，下入甜面酱，黄豆酱，关小火炒香酱，加入适量油继续炒，酱香气满屋飘香，加入凉水10公斤，烧开之后，再下入盐味精鸡精，勾少许生粉芡，酱呈流汁状即可，起锅用长把水瓢盛入菜槽中，得1槽半的量，色泽褐红，酱香浓郁，影响深远。吃时取一勺酱，取一些黄瓜丝，2瓣蒜拌匀酱汁开吃。另外有的老铁说了，200人吃饭量太大了，咱们介绍介绍家庭版做法。1、食材：猪肉馅300克，黄瓜丝，胡萝卜丝各200克。2、调料：大料瓣3个，丁香3粒，东沽酱油50克，甜面酱100克，黄豆酱100克，盐3克，味精，鸡精各3克。做法：起锅烧油，下入大料瓣，丁香，葱姜蒜末，紧跟着下入猪肉馅，炒变色，下入东沽酱油，甜面酱，黄豆酱，关小火炒出香味，加入水500克，烧开加入盐味精鸡精，调味，再勾10克生粉芡呈流汁状关火，检查一定关严气或拔下电源插头，起锅盛入碗中。吃时取一小勺酱，配以黄瓜丝，开水烫好过凉的胡萝卜丝，色香味美，没放豆瓣酱，所以不辣，酱香浓厚，试试看吧。
很高兴回答这个问题，酱卤非常好吃，不光面条可以，吃米饭，沾[_a***_]都好吃，做法也简单，我来给大家介绍一下吧！
1.准备猪肉，要3分肥7份瘦的，又不太肥，全瘦又不香，清洗干净，剁成肉沫备用，也可直接买现成的肉沫。
2.准备配菜和配料，土豆两个去皮，切成小丁，放水里泡起，防止发黑，用时捞起控水，准备甜面酱，香叶，大料，葱切大段，姜切大片，洋葱也切大片，放便捞出。
3.起锅烧油，把姜片葱段，洋葱，大料，香叶放入锅中炸出香味捞出，再放入肉沫炒香，炒的徽微发黄，加入甜面酱，土豆丁翻炒，小火炒5分钟，土豆丁炒熟，加入生抽，少许老抽，鸡精提味，酱卤就做好了，咸香好吃，色泽诱人。
推荐给大家一款不辣炸酱
炸酱 材料: 猪绞肉150公克 , 豆乾5片 葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片 调味料: 甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙 做法: 豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎 ?中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出 馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾 以小火煮熟後再加调味料炒香即可盛出 普通的炸酱 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话） 2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅 5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。 9。待酱出香味，色泽变成油亮的微***时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了） 10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。 注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
