爆炒兔子肉的家常做法?
辅料:植物油30克,料酒10克,红辣椒50克,姜20克,蒜20克,大葱10克,桂皮5克,香叶3克,八角3克,陈皮5克,肉蔻3克,生抽10克,盐3克,鸡精5克,耗油5克,白糖3克,淀粉5克花椒粒5克,香菜10克。
制作过程:
2.芹菜洗净、切段,香菜洗净切段。
【用料】:兔肉 半只;青椒 1个;红椒 2个;干辣椒 3粒;花椒 少许;葱、姜、蒜;生抽、老抽、料酒;盐;胡椒粉;白砂糖;淀粉;香菜;桔子皮;油;
步骤:
1、兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
1. 兔肉剖洗干净;将兔肉切块;
2. 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制1小时左右;
3. 再调入适量淀粉拌匀;随后再调入适量花椒油拌匀;
4. 腌制兔肉的同时,可将甜椒、青椒去蒂、去籽,洗净切块;
8. 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香;
9. 放入甜椒、青椒,继续翻炒;
10. 食材炒熟后,放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀,关火;
爆炒兔子肉的家常做法?
【用料】:兔肉 半只;青椒 1个;红椒 2个;干辣椒 3粒;花椒 少许;葱、姜、蒜;生抽、老抽、料酒;盐;胡椒粉;白砂糖;淀粉;香菜;桔子皮;油;
步骤:
1、兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀,加入适量麻油拌匀。