黄陂肉糕做法？
原料：瘦五花肉2斤（或以肥三瘦七的比例搭配），鱼茸二两（超市有现成的卖，不用也行），鸡蛋三个，生姜、淀粉、精盐、味精、胡椒、葱花适量，木蒸笼一幅。
做法：1、洗净五花肉，剁至半碎时再加入洗净的生姜同剁至泥状。
2、在剁好的肉泥里打入鸡蛋，加适量淀粉、精盐、味精、少许胡椒，用筷子向一个方向搅拌，约15分钟至上劲，洒上葱花。
3、将搅拌好的肉泥倒入木蒸笼格里，用手抹平略成形状，置旺火蒸约半小时，至闻到肉香味时取出。
用料：鲢鱼420g、猪肉980g、红薯淀粉24g、鸡蛋4个、黄酒适量、胡椒粉10g、生姜5g、大葱6g、鸡精10g
1.鱼身中间切一刀，深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来。
（图片来源网络，侵删）
2.去除过鱼皮的鱼肉，放入清水中漂洗两分钟，片下鱼白部分，剩下的鱼红切成条。
3.用刀剁成鱼茸，把大刺和筋膜去掉。
4.猪肉洗净，剁成肉末。
（图片来源网络，侵删）
平湖猪头糕最正宗的做法？
腌好的猪头半个 卤料包20g 葱一棵 姜10g 料酒20g 冰糖20g 老抽8g
猪头糕的做法步骤
1. 猪头在锅里大火煮开，放入香料包、葱、姜、料酒转中小火，因为是腌制的猪头较咸，中途可以换一锅水重新煮。
2. 猪头煮烂把骨头拆下来。
3. 稍微切小放入炒锅。
肉炒年糕的做法？
肉炒年糕食材明细
葱姜：各10克
笋片：20克
肉：30克
年糕：100克
肉炒年糕制作方法：
1.炒锅放油，油热后放肉片；
2.肉片炒香后，放葱和姜片 ；
3.把香菇、笋片放到锅里炒出香味后，放年糕片，加适量的清水，把年糕闷软；
