豌豆炒肉怎么做？
主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g
1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。
3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。
4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅。
菜豌豆炒肉怎么做好吃？
小汤锅里加水烧开，倒入豌豆，加入适量盐，把豌豆煮熟捞出沥水备用
2· 煮豌豆的同时把瘦肉切薄片，能切多薄就尽量切薄(我切的还是有点厚了)，红萝卜切丁，姜切末
3· 把瘦肉装入容器，倒入适量豆瓣酱，白胡椒粉，淀粉，料酒，加入一点点盐和清水搅拌均匀，腌制至少十分钟
4· 炒锅倒入少许油，油热倒入红萝卜丁翻炒，加入一点点盐，炒至八成熟盛出备用
5· 炒锅里倒入稍微多一点的油，油热至冒青烟，倒入瘦肉不停翻炒，肉全发白放入姜末一起翻炒均匀
8· 翻炒均匀就可出锅啦
3. 炒锅内倒油,烧热后,将花椒和肉爆炒,快炒好时加入大蒜.
4. 肉炒熟后,将它放在一边,倒豌豆.
5. 加一点水,小火煨熟.
6. 起锅时放盐和味精,看,超简单,超快.非常适合上班族哦.
很好吃。
因为菜豌豆炒肉这道菜可以很好地融合豆类的鲜味和肉类的鲜香，而且豌豆在炒制过程中会爆裂，散发出浓郁的香味，配上脆嫩的猪肉一起炒制，味道更加丰富。
另外，如果加入适量的蒜末、姜丝和辣椒等各种调料，也能让这道菜更加美味可口。
如果想要做出更加好吃的菜豌豆炒肉，可以在炒制时掌握好火候，使其肉质更加细嫩鲜美，并且可以适量加入口感更加丰富的配菜，如木耳、香菇等，提升整道菜的层次感。
材料：- 猪肉（剁成小块）
- 菜豌豆（洗净）
- 葱姜蒜（切成小碎块）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 糖（适量）
- 鸡精（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 油（适量）
碗豆粒200克，清洗干净，控干水分瘦肉200克，切成肉丁，胡萝卜一根清洗干净，切成丁。
热锅放油放入葱姜爆香，再放入瘦肉丁，翻炒，炒出香味后，加入五香粉，豌豆丁，胡萝卜丁，少许水洗，翻炒 片刻。快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。
