猪的腿心肉是哪个部位？
是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
鸡月腿肉最好吃的做法？
材料
原料：带皮鸡大腿
腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；酱油1茶匙；沙拉油4大匙
做法
（图片来源网络，侵删）
将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟；
（图片来源网络，侵删）
烤45-55分钟（试各人烤箱调整）即可。
酒店腿包肉怎么做？
先将洗干净的后腿肉切成3毫米厚的薄片，加入淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，充分挂糊；
最后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，倒入炸好的肉片翻炒，再加入芡汁即可。
食材明细
腿包肉300克，干香菇50克，鹌鹑蛋12个，大料1个，桂皮1小块，葱半根，姜1小块，蒜3瓣
腿包肉好吃又简单的做法
1. 腿包肉先入水焯一下去掉血水和杂质
2. 干香菇泡发好待用，鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用
3. 冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖变色后放入腿包肉煸炒1分钟后倒入干香菇
