羊尾肉做法？
材料：羊尾骨3斤、生姜一块、洋葱半棵、郫县豆瓣酱一勺、香叶5片、陈皮2片、肉蔻适量、草果适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草寇适量、良姜适量、花椒适量、老抽两勺、蚝油两勺、生抽两勺
做法：
2、锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油。放入姜片和洋葱丝炒香。
3、倒入开水。放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。
清水煮羊尾的正宗做法？
2. 油锅烧热，入葱姜爆香，入羊尾块爆炒；撒入料酒； 待肉呈熟色，加入老抽上色；
3. 准备一口砂锅；将上色的羊肉倒入砂锅内；加入适量的清水； 4， 水烧开后，加入冰糖和适量生抽，投入五香粉； 改小火焖煮1小时； 5. 待汤汁收起，即可。
材料：羊尾适量， 胡萝卜适量， 山药丝适量， 五花肉适量， 丸子适量， 葱姜适量， 香菜适量
步骤2、羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。
步骤3、焯过水的肉洗干净。
清炖炖羊尾多长时间？
清炖炖羊尾是一种烹饪羊尾的菜肴，通常需要较长时间的慢炖，以便让羊尾肉变得酥烂入味。烹饪时间取决于羊尾的大小、肉质的嫩度以及个人对熟度的偏好。
一般来说，清炖炖羊尾的时间可能在1.5到2小时之间，具体时间如下：
1. 准备羊尾：将羊尾清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。
2. 初步炖煮：在锅中加入足够的水，放入羊尾，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。
3. 加调料：根据个人口味，可以加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及适量的盐和料酒。
4. 慢炖：将羊尾和调料一起小火慢炖，让肉质逐渐变得酥烂。
5. 检查熟度：炖煮过程中可以适当尝一下羊尾的肉质，以确定是否达到自己喜欢的熟度。
6. 最后调味：在炖煮接近尾声时，可以根据口味调整盐和其他调料的用量。
7. 出锅：当羊尾肉炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
请注意，不同的锅具和火力大小可能会影响炖煮的时间，因此建议根据实际情况调整烹饪时间。如果使用电压力锅或者高压锅，烹饪时间可能会缩短，但仍然需要保持较长时间的炖煮。
羊尾炖羊脚的做法？
原料
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羊蹄 (适量)
葱姜蒜 适量
干红辣椒 5-10个
花椒、八 角 适量
香叶 2-3片
料酒酱油等 适量
1/先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。
