主料：耳肉500g，蒜苗150g。
辅料：油适量，盐适量，干辣椒2个，姜适量，葱适量，大料2个，花椒适量，香叶1片，料酒适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量。
步骤：
2、把耳肉用热水焯五分钟；
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将面团分成小块，搓成长条状，再切成小段。
3.将每个小段用手压扁，放入适量的豆沙馅，包好。
4.将包饵块放入锅中，加入适量的水，煮至饵块浮起来，捞出沥干水分。
5.将煮饵块放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金***。
6.最后撒上适量的白糖即可。
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