肉炖莴笋家常做法？
再热锅加油，葱姜蒜炒香后下肉片翻煎至微黄，加入生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
加适量热水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。下莴笋片继续炖10分钟，加盐调味出锅。
炖莴笋做法？
西红柿两个，莴笋一根，葱一根，姜一块，蒜三个，花椒粉一勺，生抽一勺，鱼露一勺，油适量
2.锅里倒入油油热爆香葱姜蒜花椒粉，放入番茄、盐翻炒炒出汤汁倒入滚刀莴笋块翻炒加一点点水闷煮五分钟
3. 起锅前调入热炒鲜露即可。
莴笋炖牛肉的家常做法？
材料：莴苣300克 腊牛肉500克 生姜一块
做法：
1.先把腊肉用温水浸泡清洗,泡软并清洗掉腌制过程中表面的灰尘杂物,去皮切成厚薄适中的片.莴苣削皮切成滚刀块,生姜切丝.
2.锅内下少量油,先下腊肉片小火煎,煎黄一面再煎另一面,煎出里面的油脂.
3.腊肉煎黄煎出香味后,拔到锅的一边,下生姜丝爆香,下莴苣块转大火炒
4.稍炒两分钟后,加适量热水,淹没莴苣即可.转炖钵大火炖开转小火炖5-10分钟.差不多时加入莴苣尖,加点盐和鸡精调味,至莴苣炖熟软,汤汁发白即可
羊肉炖莴笋做法？
材料：羊肉（腰窝肉）250克，莴笋500克，葱段15克，姜片10克，花椒3克，胡椒粉2克，料酒10克，盐8克，味精3克，鸡精3克，白胡椒3克，清汤250克，香油5克
做法：
将羊肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡1小时，除去血水，捞出控干水分。
将羊肉放入锅内，加入清水、花椒、胡椒粉、料酒、葱段、姜片，烧开撇去浮沫，捞出洗净。
莴笋去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡。
将锅内加入清汤、羊肉、葱段、姜片、胡椒粉、料酒，烧开撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，放入莴笋块，烧开撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精调好味道，撒上白胡椒粉，淋上香油，出锅装入汤碗内即成。
材料：羊肉620克、莴苣2根、葱姜适量、丁香适量、红辣椒适量、桂皮适量、八角适量、草果适量、甘草适量、冰糖适量、白醋适量、生抽适量、老抽适量、油适量、盐适量。

2、切好的羊肉块，用清水清洗干净 ，多冲洗干净。

