鱼加面剁椒酱的做法?
2、然后把西葫芦洗干净,用刨子刨成丝状备用。
7、等待五分钟,就可以吃了。西葫芦不用煮,鱼汤的热气足够泡熟
250克红辣椒放入50克子姜、100克蒜,洗净捞出晾干水分,放在干净无水无油的案板上,用无水无油的刀将红椒去蒂,切成圈,剁成末,子姜先切片再切丝,最后剁成末,大蒜按扁切成末,放在一起剁碎,放入20克盐、5克糖、5克高度白酒、5克捏碎的豆豉,搅拌均匀,放入干净的无水无油的密封罐中,盖上盖子放在阴凉处。
剁椒鱼身的家常做法?
1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
2、做法:鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头
3、鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟。蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧。
4、加少许水淀粉勾芡一下,稍加收干,再淋回鱼头上;再淋上少许葱油增香。放上葱丝即可上桌。
泡椒鱼头的面条怎么做?
1/20 食材
2/20 大鱼头清洗干净放少量的盐
3/20 用手抹开盐腌制一会。
4/20 将适量的剁椒倒入碗中。
5/20 蒜剁碎。
6/20 将蒜蓉放入碗中。
7/20 加入适量的油。
8/20 将剁椒和蒜蓉搅拌均匀。
9/20 姜切成丝。
10/20 均匀地分布在鱼头上。
材料主料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒, 调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克
做法
1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
剁椒蒸鱼的做法是怎样的?
回答
原料:鱼头、剁椒。做法:步骤1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了。步骤2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟。步骤3:鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分。步骤4:最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可。湖南的剁椒鱼头是比较出名的,据说有个来历,说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”。希望能帮到您!