新疆爆肉怎么做？
肉250g。
水，盐适量。
鸡蛋一颗。
（图片来源网络，侵删）
1· 一，精红肉切片，加入少许盐码味放置五分钟，然后加入鸡旦，水淀粉，料酒，老抽少许抓匀。（加点油抓匀，过油时不易粘结）
二，葱切成马蹄块，香菜切段，一小勺辣椒面，半小勺孜然面，（辣椒面，孜然面混在一起拌匀），白芝麻适量。
三，锅内坐油烧至150度，放入码好的肉片，快速滑散，炸至稍干一点（太嫩口感不佳，要有烤的感觉）捞出，放底油先放入辣椒孜然面小火炒出味，然后放入葱块，肉片，稍加点盐大火快炒半分钟，再放入香菜段，撒入白芝麻翻炒十五秒至均匀出锅。（肉片码时己上色，炒时不需要再上酱油，一，精红肉切片，加入少许盐码味放置五分钟，然后加入鸡旦，水淀粉，料酒，老抽少许抓匀。（加点油抓匀，过油时不易粘结）
（图片来源网络，侵删）
二，葱切成马蹄块，香菜切段，一小勺辣椒面，半小勺孜然面，（辣椒面，孜然面混在一起拌匀），白芝麻适量。
1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。
2.勺内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金***捞出控油。
3.勺内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成。
酿辣椒肉馅炒熟的做法？
步骤1
准备所需材料
步骤2
将猪肉洗净剁成肉沫
步骤3
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱
步骤4
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
步骤5
