坛焖肉做法？
坛焖肉，肉烂汁清，原汁原味儿
首先我们准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。
锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。
将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。
然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。喜欢的小伙伴们赶快动手尝试一下吧。另小编每天更新美食教程，有喜欢的可以关注我们共同交流学习
坛焖肉最正宗的做法东北？
2、用筷子穿过鸡蛋，放入锅中煮熟去壳。
3、豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香。
5、继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖。
坛焖肉为啥不加水？
影响肉质和汤汁浓度。
具体做法：
1.将精五花洗净，切瓦楞状，加姜片，花椒水，大料，桂皮，丁香及白糖，酱油腌制。
2.腌好的肉放入坛内，加入高汤淹没食材，加料酒，盐，坛口放一小碗，碗内放小米加清水。
3.猛火炖煮一小时，后改小火炖煮4-5小时，小米成粥糊状即可。
秘制坛肉的做法？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克 调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法：
1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；
2. 葱切段，姜切厚片；
3. 腐乳用筷子弄碎；
4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
1.坛中加入猪肘子（坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂）。
2.
加入土母鸡（一年以上的老土母鸡）、加入虎皮蛋、加入油炸圆子、加入心俐肚、加入响皮、加入野山菌、最后加入小酥肉。
3.
加入四川老黄姜片、加入香叶、加入八角一枚、加入几粒汉源花椒。
4.
熬好的棒骨汤中加入糖色和料酒、加盐后搅匀、调味汁加入坛中。
5.
双层锡纸封住坛口并用绳子捆紧。
6.
