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牛骨清汤怎么做好吃?
1、熬制3个小时。（注意：火候一定要控制好，小火出清汤，大火出浓汤，控制好火候是熬制清汤的关键之一）。 萝卜、苹果去皮切成大块，然后提前半个小时加入汤中，这两样食材熬制半小时就可以，太久会变烂。 三个小时后牛骨汤变的清汤明亮、鲜香，最后加入少许盐调味就可以。
2、要做一锅美味的清汤炖骨头，可以按照以下步骤： 选用新鲜的骨头：最好选择质量好的肉质鲜嫩的骨头，比如猪肋骨、牛骨或鸡骨等。 预处理骨头：将骨头用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，这样可以去除杂质和血水，使清汤更清澈。
3、其实很简单，下面就来分享一下牛肉面的清汤怎么做才好吃一牛肉面清汤制作步骤 1准备食材牛骨牛肉老母鸡小茴香5克花椒3克丁香1克八角2克草果2克桂皮1克山奈2克干姜4克肉蔻1克香叶1克。
4、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
5、把血沫污物尽可能去掉；其次就是用来跟牛骨一起炖煮的香料也要处理一下，比如桂皮、花椒、肉蔻之类的最好可以温水稍微洗一下；然后就辛香料用量要少一些，基本上每一斤大骨头那么牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚呢？以下牛骨汤做法是经过多年的经验总结，最适合家庭制作，味道也最接近牛肉面馆高汤的味道。
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