芥菜头炒肉怎么做好吃，芥菜头炒肉的家常做法？
原料：芥菜 (适量)，肉丝 (适量)，盐 适量，料酒 适量，玉米油 适量，白糖 适量
方法：
食材主料芥菜头500g猪肉200g辅料盐适量红辣椒5个老抽适量步骤1.讲芥菜头切片。
2.辣椒和肉切好。
3.在锅中放入适量的油。
4.将肉倒入翻炒。
5.翻炒一分钟后放入一勺盐（按照自己平时用量）接着翻炒一分钟6.放入老抽（根据自己平时用量来放）接着翻炒7.讲辣椒放入继续翻炒。
8.讲翻炒后的肉乘到碗中备用。
9.锅内放入少许油，然后放入芥菜翻炒一分半钟10.倒入一勺盐11.将刚刚炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分钟12.最后出锅！！
鲜芥菜疙瘩炒肉做法？
鲜芥菜疙瘩炒肉的做法如下：
准备材料：
1. 鲜芥菜疙瘩适量
3. 葱姜适量
4. 干辣椒适量
5. 生抽、老抽、盐、糖适量
6. 花生油适量
烹饪步骤：
1. 将鲜芥菜疙瘩洗净，切成丝状，备用。
1、选购新鲜的芥菜疙瘩，并提前泡水
在购买芥菜疙瘩时，要选择色泽鲜绿、质地坚脆的疙瘩，以确保腌制出来的口感更好。购买后，将疙瘩清洗干净后切成片或细丝，然后将其泡水一个小时，以去除多余的盐分。
2、腌制瘦肉，增添口感和营养
将一块瘦肉冲洗干净后切成均匀薄片，放入碗中加入适量的盐、料酒和水淀粉，进行腌制10分钟。腌制后的肉片更鲜嫩多汁，与芥菜疙瘩的搭配更加美味可口。
将蒜苗清洗干净后切成小段，生姜去皮切成姜末，作为炒菜时的调料。
4、炒制芥菜疙瘩
锅中加热油后，将腌制好的肉片倒入锅中炒熟，然后将肉片先取出备用。在同一个锅中，加入适量的姜末，翻炒至香味散发出来，再加入芥菜疙瘩翻炒片刻，控制炒制时间，以保持芥菜疙瘩的脆爽口感。
最后，加入炒好的肉片，翻炒均匀后加入少许鸡精和蚝油进行调味，最后放入准备好的蒜苗段，翻炒均匀即可。不用再添加盐，因为芥菜疙瘩本身就已经带有咸味。
秋季佳肴的美味风味和健康益处
芥菜炒肉做法？
步骤 1
准备食材：芥菜头300克、里脊肉150克、胡萝卜50克、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣。
步骤 2
芥菜头切丝。
步骤 3
放入盐5克腌制5分钟。
步骤 4
里脊肉切丝。
步骤 5
胡萝卜切丝。
食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。
2.芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝。
3.热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道。
4.放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色。
5.倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色，大火炒到芥菜丝
