6寸蛋糕的做法？
原料：牛奶30克 、色拉油30克、 白糖60克 、低筋面粉50克、 蛋黄3个、 蛋白3个。
步骤：
1. 蛋黄蛋白分离；
2. 从新拿一个盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，搅拌均匀充分乳化，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄充分搅拌后放旁边备用；
3. 蛋白加入白糖40g，慢慢加速打发，打发至硬性发泡即可；
材料：
鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。（第一次加白糖是在有大粗泡时加入，等到粗泡变成小细泡时第二次加入，打至出现纹路时最后加入）
3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。
4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。
5、烤好后从烤箱拿出来倒扣在晾架上晾凉再脱模。直接用手就能轻松脱模，口感松软，细腻香甜的蛋糕就做好了。
你好，6寸蛋糕的做法如下：
材料：
- 面粉 100克
- 细砂糖 80克
- 蛋 2个
- 泡打粉 1小匙
- 盐 少许
- 牛奶 50毫升
- 植物油 50毫升
- 香草精 少许
6寸蛋糕的正宗配方？
步骤 1
准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。
步骤 2
蛋清、蛋黄分离。
步骤 3
牛奶、色拉油、混合乳化均匀。
步骤 4
低筋面粉过筛、加入上一步的液体中（记住面粉一定要过筛、这样才不会有颗粒），翻拌到均匀。
步骤 5
再将蛋黄加入，用翻拌的手法搅拌均匀。备用。
6寸蛋糕的家常做法？
原料：牛奶30克 、色拉油30克、 白糖60克 、低筋面粉50克、 蛋黄3个、 蛋白3个。
步骤：
1. 蛋黄蛋白分离；
2. 从新拿一个盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，搅拌均匀充分乳化，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄充分搅拌后放旁边备用；
3. 蛋白加入白糖40g，慢慢加速打发，打发至硬性发泡即可；
4. 取1/3蛋白到蛋黄盆里，轻轻翻拌。再加入1/3蛋白拌匀，最后倒入蛋白搅拌均匀并倒入蛋糕模具里，震出气泡；
5. 放入提前预热的烤箱，上下火150°40分钟，出炉倒扣，放凉脱模；
6寸的蛋糕有多大？
通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。一英寸＝2.54厘米即直径为15.24厘米的蛋糕。6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。如果只吃蛋糕外加喝一点饮料的话，一般的小姑娘三、四个人就可以吃一个，当然，如果还吃别的，只是像征性地吃一小块儿的话，可够六至八个小姑娘吃一个。
