鸡蛋饼卷肉馅的做法：
8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。
9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。
1，先将猪前腿肉剁细剁碎，剁碎后放入适量胡椒、盐。
2，在肉中加入适量水和着玉米淀粉。
3，将肉在盘中捣碎，铺平。
4，打入一个鸡蛋，点缀一小勺盐
用料鸡蛋 2个前腿肉 200g小葱 2根盐 适量生抽 适量香油 几滴姜 少许白胡椒粉 少许
步骤 1
我是一个人吃，所以只用了200g左右的前腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7。剁成肉末，加入葱花搅匀，不喜欢葱花的也可以不放！
步骤 2
姜切成姜末，加凉开水、生抽、盐、胡椒粉拌匀，盐一定要适量，不然味道重了影响口感！将调好的调料慢慢倒入肉末，顺时针搅拌，拌匀了即可。
步骤 3
敲两个鸡蛋在肉末上面 鸡蛋上可以根据自己的口味撒一点点盐和白胡椒粉（我自己比较喜欢胡椒粉的味道，不喜欢的可以不加）。
步骤 4
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