- 老东北炒老黄瓜家常做法？
- 黄瓜凉拌好吃吗？
- 来客人后如何快速做下酒菜？如何用简单的食材做出不平凡的佳肴？
- 晾晒北方黄瓜干的正确方法？
- 农村常说“小满见三鲜”，三鲜通常指的是什么，在你这里又指的是哪三种“鲜”物？
老东北炒老黄瓜家常做法？
主料:黄瓜2个，
1.黄瓜去除两头，去皮，从中间破开，出除籽。
3.切成片状，用盐腌制一会儿，准备配料。（腌制一会儿后用水清洗干净，捞出备用。）
4.二荆条切成片状，蒜也切成片状。
4.锅里烧辣，放油，加入二荆条和蒜，翻炒后，加入黄瓜，大火翻炒至黄瓜透明时，加入盐，鸡精，翻炒均匀即可。
主料 2人份
老黄瓜400克、猪肉(瘦)150克
辅料
植物油2汤匙、葱1段、食盐2克、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙
老黄瓜炒肉片步骤1
老黄瓜用刮皮刀去皮
步骤2
对半切开，用勺子刮去瓤
步骤3
切3-4毫米厚的片
黄瓜凉拌好吃吗？
黄瓜凉拌好吃吗？（最爱吃黄瓜，如何凉拌最好吃，需要什么调料？）
黄瓜物美价廉、含有丰富的营养物质，可生吃可下锅炒，富含水分，脆嫩清香、味道鲜美，生吃能最大化的保留黄瓜的营养成分，为了我们的饮食健康，我每次生吃黄瓜之前，都是将黄瓜冲洗干净后在盐水中浸泡15-20分钟，之后再次冲洗干净后食用；
凉拌黄瓜是大家都比较喜欢的一道凉拌菜，制作凉拌黄瓜的时候我建议大家现做现吃，不要将黄瓜条长时间浸泡在凉拌的调料汁中，长时间的浸泡黄瓜条会变得很咸，同时还会损失黄瓜中的营养成分；
我们制作凉拌黄瓜的时候，可以将黄瓜去皮后用刮皮器刮成片状，然后卷成一个卷，摆放在盘中，这样做的黄瓜卷好看美观，看着就有食欲；
黄瓜凉拌好吃吗？（最爱吃黄瓜，如何凉拌最好吃，需要什么调料？）
下面我们给大家凉拌黄瓜的那碗好吃的调料汁该如何调配？
1、将干辣椒切成小段，大蒜头剥皮后切成细碎的蒜泥，放入小碗中待用；
黄瓜凉拌好吃吗？请你把“吗？”去掉，黄瓜凉拌非常好吃。凉拌黄瓜是一道香脆可口的家常凉拌菜！在这个天气逐渐升高的时节，拍一盘黄瓜凉拌吃，简单方便好吃！那么黄瓜有几种凉拌的方式呢？我以前也说过几种做法！
凉拌黄瓜
小贴士
- 黄瓜可以处理成自己喜欢的形状。因为黄瓜可以生吃，所以切滚刀块，条形，拍，刮薄片等风格都可以。
- 上面我写的常规的凉拌方式。还可以放小米辣圈；熟油辣子不要，用锅煎油，爆香干红辣椒；不吃辣的可以放醋，放白糖吃甜酸！
- 黄瓜可以用于很多的菜里做配菜，凉拌菜炒菜都可以。
- 黄瓜也可以在做凉拌之前腌制一会，腌制出汁水。
凉拌黄瓜非常好吃，既简单又方便又有营养！适合懒人、没时间、上班族匆忙的时候弄来吃！据说黄瓜已经被“女人”开发出了新用法！
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开胃家常菜—凉拌黄瓜的做法分享：
小小的黄瓜，是老百姓生活中的一种普通的食材，现代化的大棚里可以说是一年四季都有，而黄瓜的做法也有很多种。如：黄瓜鸡蛋汤，黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋 拌黄瓜等。
我们最常见的还是凉拌和生吃，黄瓜味甘，甜，入脾胃，大肠，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。特别是在即将来临的炎夏，凉拌黄瓜更是一种美美 爽口的经典开胃菜。
我的凉拌黄瓜做法：
用料：
黄瓜三两根，大蒜3--4瓣，（具体的量可以根据个人的口味而定）生抽，醋，白糖，凉拌汁，食盐，香菜若干（凭个人喜好添加）
做法;
1:黄瓜洗净后放在案板上，用到拍碎，切成2--3厘米的小段，方便入味，香菜切碎，大蒜捣成泥备用；
2：将切好的黄瓜放入盆里后，加入提前切好的香菜，依次加入：盐，生抽，凉拌汁，醋，白糖一小勺，几粒鸡精，倒入蒜泥，浇点热油这样更好吃，搅拌 均匀后装盘可以开吃了。色香味俱佳，味道特别棒！
黄瓜凉拌小菜是夏秋两季的一道名菜，一嚼嘎吧脆既营养又好吃，可吃饭当作菜吃，又是喝酒最好的配菜，很受欢迎。制作方便快的很，IO分钟就能做好。
取一根重七八两的嫩黄瓜洗净，切成棱形，放到一个小盆子里，放点盐，放点白糖要多于盐，放点味精、放点小磨香油、放点醋进行搅拌而成，尝尝咸不咸就可装盘啦，装好盘后再撒一点芝麻酱，好看更好吃:。谢谢:
黄瓜凉拌很好吃的，下面娟子介绍一道美味的凉拌黄瓜；
大家好，今天介绍自己喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望大家喜欢，此菜色香味俱全，酸甜可口，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分；下面我们一起来看看具体的制作方法；
1；黄瓜洗净，削成薄片
2；放入容器中加少许盐腌制变软
3；蒜拍碎剁成末备用
4；碗内加入味极鲜酱油和醋、少许白糖，再加入辣椒面和蒜末拌匀
5；热锅中倒入油烧热倒入碗中
6；将腌好的黄瓜片卷起摆入盘中，把调料淋上
7；再把枸杞撒上，蒜泥黄瓜就做好了
来客人后如何快速做下酒菜？如何用简单的食材做出不平凡的佳肴？
不请自来，看见这个问题就想回答一下，因为经常遇见这样的事。一般客人来家有的提前准备，有的是突然造访，到了饭点不能不留。
幸亏靠海离市场近，先来几个凉菜：黄瓜拉皮简单迅速，老醋三样，皮蛋豆腐，买两个现成的熟食如烧鸡，头肉等。
视人多少而定，一般这些菜也就半小时到一个点。
如果客人提前通知，那就很好准备了。
来客人后如何用简单食材做一些下酒菜，客人来了，应根据人的多少***菜的个数，然后再荤素搭配，加上汤菜就可以了。
在我们当地，下酒菜一般就是炸花生米。
然后去买点卤牛肉切片装盘，猪耳朵切片。
如果现在有的家庭做了香肠腊肉的，可以用煮香肠切片当下酒菜，腊肉可以炒一个菜。
家里再整点凉拌黄瓜，炖排骨，炒回锅肉，炒两个素菜，再做一个素汤菜就够了。
下酒菜，最nice的当属盐爆花生米，喝酒的人来讲，酒桌上最缺不了的就是他，虽然不够华丽，但是必不可少。再来个卖相极好又爽口的东北五彩大拉皮，简单易操作，卖相还好。两个凉菜了在来两个热菜，京酱肉丝是极好的选择，名字听起来还高端大气上档次，低调奢华有内涵。最主要的是，非常容易做，食材也简单。来客人了得有个硬菜呀，不妨试试做个炖菜，炖牛肉、炖排骨等等都可以，量大，肉多，实惠，上手难度低，给人以豪爽的感觉。这四个菜一上桌，保证客人都得不好意思的说别做了，菜够了，太像样了。这几个菜四个人吃不了，六个人正好。
按一桌人一小时准备十莱一汤。冷莱类为拌黄瓜，花生米，皮蛋，盐水鸭，炒菜为芹菜炒干子，韮菜炒鸡蛋，茭瓜炒肉丝，烧菜类，红烧扁鱼，面筋包肉和红烧豆腐，外加西红柿蛋汤。人多数量足一些。荤素搭配，有鱼有肉，价廉物价的家常莱，我做过，爱欢迎。南京人的口味。
感谢邀请
三五朋友小聚如何快去做出几道拿手的下酒菜呢，下面为大家介绍简单易学的小菜。
第一种，五香花生米，花生米清洗一下撒盐五香粉或者花椒都可以，根据自己的口味，微波炉加热一分钟，拿出搅拌一下，如此三分钟就可以了。
第二种，凉拌鸡丝，鸡胸肉煮熟撕成丝，加香菜 ，青椒 胡萝卜切丝，盐 醋 糖 生抽 蚝油拌匀即可，简单好吃。
还有像炒黄瓜鸡蛋，凉拌菠菜，尖椒肉丝，木须肉，鱼香茄子都很简单快速就能做出来的。
晾晒北方黄瓜干的正确方法？
方法/步骤
1/6分步阅读
将黄瓜全部洗干净刨皮后，均匀的摆放在篾席上面
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选择好天气，将篾席移到太阳底下暴晒一天，可以看到生黄瓜变得疲软
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将所有的生黄瓜装在不锈钢大盆中，倒入两袋盐，戴好手套后，不断用手搅拌使盐分和黄瓜充分的接触，经过一个晚上的腌制，盐分差不多融入到了黄瓜中。
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1. 洗净黄瓜，去除表面的泥土和污垢。
2. 切成薄片，厚度不要超过0.5厘米。
3. 放在晾衣架上，适当间隔，不要重叠。
4. 在晾晒的同时，要及时翻动，以免一面干燥，一面潮湿。
5. 等到黄瓜干完全晾干后，将其收进干燥的密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存。
需要注意的是，在天气晴朗、干燥的情况下晒制，而且晒干时间也要视天气状况和环境湿度而定。如果天气潮湿，则可以用电风扇
一，烈日下暴晒：把黄瓜切成干厚度大于一公分，然后放在晾框里，移动到烈日下报上，上下五个翻动一次，是受人拥有，大于3到4天的时间就晒干了，可以储存。
二，阴干：把黄瓜切成厚度半公分，放在通风干燥阴凉的架子上，阴干，每天要翻动一次，使水分均匀算，大约需要十天左右的时间才能阴干。
晒法如下：
1、在晒之前，可以在黄瓜上撒一些醋和盐，之后再拿去晒一下，这样晒后才会变脆，不过不要放太多。
2、在晒的时候不要选择中午的烈阳来晒，选择早上或者下午的阳光来晒就可以了，这样的黄瓜晒后才能脆。
3、在晒的时候最好放在通风处，这样可以更好的让黄瓜变得脆一些，这个是很重要的，否则黄瓜是可能变软的。
4、最后，晒黄瓜脆不脆和我们使用的黄瓜也有着很大的关系，如果摆放时间特别久的话，黄瓜缺失水分就软了，是很难晒脆的。
食材：
黄瓜 1根、肉 200g、盐 少量、生抽 2勺、生粉 两勺、食用油 适量、料酒 一勺、剁椒 量力而行、蚝油 一勺
步骤 1黄瓜切片晒干。可以适当切厚一点，否则晒干会很薄，当然你就想追求薄如蝉翼的效果那我也是没有办法的。
步骤 2把晒干的黄瓜干放进水里泡发。半个小时左右就好。泡发后挤干多余的水分。
步骤 3瘦肉切成片，加盐，料酒，生抽拌匀，稍微腌一下，加入生粉，拌匀，再加入少量食用油。ps：这里加油的作用是使肉更嫩，下锅时也不那么容易粘锅。
农村常说“小满见三鲜”，三鲜通常指的是什么，在你这里又指的是哪三种“鲜”物？
农村常说“小满见三鲜”，三鲜通常指的是什么，在你这里又指的是哪三种“鲜”物？
小满是我国二十四节气之一，小满期间，南方开始出现梅雨现象，稻田雨水充沛饱满，北方越冬小麦也已经颗粒饱满，只是尚未成熟，所以称为小满。小满的到来，意味着温度在持续上升，农作物快速生长。这期间，农村有三种食材全面上市，也就是农村常说的“小满见三鲜”。
那么三鲜指哪三种食材呢？
1、黄瓜。黄瓜是一种非常营养健康的食材，爽口多汁，水份特别丰富，富含维生素C。小满期间，温度明显上升加快，今天是小满，气温已经高达34度在南方，明显感觉已经进入到夏季。此时也正是黄瓜成熟的时候，在夏季食用黄瓜可以清热解暑，还能止渴。夏季来一个凉拌黄瓜，那感觉真是爽脆。所以黄瓜为一鲜。
二、樱桃。小满以来，我国北方的樱桃也正是进入成熟期，开始大量上市。在我国最有名的还是山东樱桃，我每年基本上都会提前预定一箱尝鲜。因为樱桃的需求量大，不仅外观色泽诱人，味道也是极鲜甜可口，尤其受到女性朋友的喜爱。所以一般樱桃还未上市之前，大家就开始预订了，一般在小满的时候，基本上就可以***摘发货了。所以樱桃作为这么受消费者喜爱的水果，自然是一鲜。
三、蒜薹。蒜薹的味道爽脆，也是一种非常美味的蔬菜，尤其是蒜薹炒肉是最好吃的。今年的蒜薹可能由于气温较往年高，因此***摘期提前了，一般都是小满期间大量上市。不过因为去年蒜薹价格高，导致今年种植大蒜的人过多，蒜薹供过于求。最近出现很多地区蒜薹滞销的情况，蒜薹价格太低，很多农民亏本，蒜薹正是三鲜之一。
小满到来期间，其实南方还有很多水果成熟，香瓜、李子、杨梅这些在我国广东以南的地区也已经成熟，只是还未大量上市。我相信小满期间远远不止见三鲜，很多味道鲜美的食材也正逐渐上市，大家有口福了。
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小满见三鲜释义
非常感谢邀请。今天是2018年5月21日，也是中国民间传统的二十四节气中的小满。作为夏季的第二个节气，从小满之后，天气也越来越热了，而且南北温度相差也逐渐趋向一致。在民间确实有着“小满见三鲜”的说法。那三鲜通常指的是什么呢？
其实，农村里老话中的小满见三鲜指的是在小满以后，市面上就开始出现三种新鲜的蔬菜了，它们分别是黄瓜、蒜台和樱桃。这三种蔬果在小满时节吃是味道最好的，也是最适合在初夏时节作为养生的食物。
黄瓜
黄瓜很多人都爱吃，其不能可以当做水果吃生的，又可以做菜吃，还能用来做面膜，因而很受女孩子的喜欢。农夫家里，每年都种植黄瓜，由于赶得早，现在卖的都差不多了。而且由于现在黄瓜大量上市了，价格也不好卖了。
蒜薹
蒜台是什么就不用农夫解释了吧，这种食物在农民的菜园子里也很常见。不过，今年的蒜台价格好像并不高。蒜台不仅很美味，而且营养价值也很高，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并且还能保护肝脏、预防癌症。所以，这个时节自家有的朋友可以多吃一点，没有的话也可以去市场上买点来吃。
樱桃
樱桃自古以来就是“美容圣果”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。不过在买樱桃时一定要选择那些新鲜的樱桃，比如还有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的就不错。但是需要主要，樱桃容易坏，不好保存，所以一次性不要买太多哦，而且也不可以多吃。
以上就是农夫对于“小满见三鲜”的理解。有不同的意见的话，可以留言大家一起讨论！
