番茄溜肉段做法?
1. 瘦肉切成小块,放入碗中加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的瘦肉块倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,放入洋葱煸炒至香。
主料:里脊肉
1.肉切段加入盐淀粉面粉拌匀,腌制10分钟。
2.热锅放油油热放肉段煎熟
3.煎好的肉段备用
4.锅中倒入番茄酱、白糖、清水熬稠汁
5.倒入肉段收汁出锅
炸溜肉段做法?
用料:里脊 200克,淀粉 5勺,面粉 2勺,鸡蛋 1个,盐 适量,胡椒粉 适量,姜 2片,蒜 2瓣,白胡椒粉 1克
做法步骤
步骤 1
买的是小里脊,不是扁担肉,扁担肉肉质还是有一些老。切成一厘米粗细,4-5CM的长条,逆着纹理。
步骤 2
主料:
猪里脊肉250克
尖椒1根
辅料
淀粉4勺 纯净水250毫升 植物油1000克 葱5克 蒜5克 胡椒粉2克 白糖3克 生抽10克 老抽3克 精盐15克
步骤1
将瘦肉切成小条或小段,自己根据自己随意
东北溜肉段最正宗的做法?
食材清单
猪里脊 1条 、 青、红椒 各1个 、 生抽 2勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 淀粉 1勺 、 蒜 2瓣 、 料酒 1勺 、 鸡精 半勺
烹饪步骤
1/10
2/10
这期间调一碗酱汁:生抽➕老抽➕淀粉➕鸡精➕糖➕料酒➕半碗水,搅匀备用
3/10
腌好的肉加入和肉等量的玉米淀粉 ,再加少量水(水分分次加,防止加多);最后裹在肉上的淀粉是比酸奶浓稠一些的样子
4/10
【调 料 汁】:2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水
——制作方法和步骤——
【步骤一】:将前夹瘦肉切成宽1厘米,长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中,加入1勺料酒,1勺胡椒粉,少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。
食材:
里脊肉350g、青红椒各1个、胡萝卜半根、姜2片、蒜2瓣、小葱2根、玉米淀粉100克、料酒1勺、胡椒粉1小勺、盐少许、食用油3勺。酱汁:生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白醋1勺、淀粉1勺、糖1小勺、清水1碗。
烹饪方法:
2、将青椒、红椒和胡萝卜都清洗1遍,青椒和红椒切滚刀块,胡萝卜去皮切菱形块。葱姜蒜也要剁碎备用。
3、取一个容器,在容器中加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1勺白醋,1勺白糖,1勺淀粉和1碗清水后搅匀备用。
4、把切好的猪肉调味腌制一下,1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉,用手充分抓拌,静置10分钟。
5、腌制好后加入100g淀粉,加少许水和3勺食用油抓匀上浆,让猪肉可以挂上酸奶状的糊。
6、在锅中多倒些油烧至6成热,将裹好淀粉的肉段下入锅中,千万不要一起都倒进锅哦!一个接一个的下锅就行。不要翻动,等到肉段被炸定型后再翻动。