烤箱在规定时间没烤熟咋办?
没熟的蛋糕可以放回烤箱继续烘烤,但此时要注意烤箱温度的调节与时间的控制。
如果是刚出炉的蛋糕发现不熟,可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大,所以继续以原温度烘烤时没问题的。
出炉一段时间后的蛋糕,表层的温度已经下降了,但是里面的温度仍然很高,如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。
谁知道?这个烤箱可不可以烤戚风蛋糕,烘培系列吗?这个只有时间,最高25分,没有上下火,可以吗?
没问题,就是稍微麻烦一点 没有上下火设置,说明你这个烤箱的温控是统一的,上下一个温度 温度设置的时候,你就按照方子上的上下火温度取平均值算 关键要注意,戚风距离顶部灯管的距离,如果太近了,容易焦,就要蒙锡纸 你可以买一个机械式的温度计放在里面,隔着玻璃不时观察一下 从尺寸上看,应该是30升的