奶酪电饭煲蛋糕的家常做法？
1/12 奶酪+黄油15g+牛奶20ml，搅拌到很柔滑的样子。建议搅拌的时候加点温。。这个步骤搅拌的手很酸呐~~~
2/12 分离4个鸡蛋的蛋清和蛋黄。蛋黄+牛奶40ml+低筋粉40g+一小勺白糖，搅拌均匀。记得面粉要过筛哦~避免结团。
3/12 把第1步里面的奶酪煳加入第2步的面煳中，搅拌均匀。就叫做奶酪面煳吧~
4/12 蛋清加入两滴柠檬汁打发，没有柠檬汁的话，可以用白醋代替。
5/12 到有大的泡泡的时候加入一勺糖，继续打，打蛋清打到泡泡比较细腻的时候再加一勺糖，接着一直打到变成蛋白凝固。切记打蛋白的时候不能有油、水，容器必须干净。
6/12 把打好的蛋白分两次加入奶酪面煳中，由下往上翻动均匀。不要搅太久了。
7/12 预热电饭锅，在锅底抹点黄油防粘。把蛋糕煳倒进去。断电焖10分钟，快煮档煮4分钟，焖20分钟，快煮档煮4分钟，焖10分钟。
8/12 煮的过程中用一条湿抹布捂住出气口，这样做出来的蛋糕不会太干。
9/12 我觉得用电饭锅做蛋糕最重要的就是“焖”！煮不需要太久，太久的话，底会太焦~不过，每个电饭锅都不一样，加热的速度也不一样，所以，得多做几次摸索出合适的煮和焖的时间。
10/12 补充国庆期间的最新成品。只要蛋白打发到位，对锅的火候把握准确，电饭锅蛋糕也可以做出很漂亮的颜色！
三角奶酪蛋糕做法？
准备食材:
材料高筋粉250克，酵母2克，盐2克，水8克，淡奶油45克，鸡蛋1个，冰水60克，黄油20克，白砂糖20克
奶酪馅——奶油奶酪100克，白砂糖40克，淡奶油30克
制作步骤:1.面包材料除黄油外都放进厨师机桶，水要留出余量，低速混合，开3档，打出粗膜
2.加入软化好的黄油，继续低俗混合后开5-6档，打出手套膜
3.面团进行整形，放在温暖的地方一发，发酵至面团的1.5-2倍大
4.发酵好的面团排气，再次整形滚圆，放进冰箱6寸戚风模具内二次发酵，模具内一定要撒上一层薄薄的面粉，防止粘连
5.烤箱提前预热，175度烤35分钟，最后2分钟的时候刷上一层黄油，颜色会更好看。
烤面包的同时来制作奶酪馅儿，室温软化的奶油奶酪➕白砂糖➕淡奶油混合，用电动打蛋器打发至顺滑状态，奶油奶酪也可以隔温水软化，装进裱花袋，放进冰箱冷藏，面包出炉，切四块，放凉备用。放凉的面包，抹上奶酪馅儿，用刮刀抹平，沾上一层薄薄的奶粉，大功告成。放冷藏后更好吃！
奶酪蛋糕烤箱做法？
食材
鸡蛋 3个 、 低筋面粉 40g 、 酸奶 130g 、 食用油 30g 、 细砂糖 30g 、 玉米淀粉 20g
烹饪步骤
步骤1
所有食材
步骤2
蛋黄蛋黄分离，蛋黄里面加入食用油搅拌均匀之后加入酸奶继续搅拌均匀
步骤3
蛋黄糊搅拌均匀之后加入低粉和玉米淀粉Z字形状继续翻拌。
步骤4
1.奶油奶酪搅拌至顺滑，依次加入白砂糖、蛋黄、酸奶、玉米淀粉，每加一种，都要搅拌均匀。
2.蛋清打发至湿性发泡，与奶酪糊混合，倒入铺了油纸的模具，放进烤箱165℃，烤35分钟。
3.取出后包上保鲜膜冷藏4小时，切小块即可。
