奶油蛋糕做法烤箱家庭版?
用料
4寸蛋糕胚部分
美玫低筋面粉(低筋面粉就行) 45克
土鸡蛋 2个
砂糖 30克
白醋 几滴
杰儿奶油蛋糕做法教程?
— 食材清单 —
主料:奶油200克
辅料:鸡蛋5个,低筋面粉75克,细砂糖(蛋黄)25克,细砂糖(蛋白)50克
2· 筛入低筋面粉,划Z字拌匀
3· 蛋白分三次加细砂糖打发至大弯勾
5· 倒回蛋白霜中
6· 继续翻拌均匀
白脱奶油蛋糕做法?
白脱奶油蛋糕的制作过程相对复杂,以下是详细的制作步骤:
分离蛋清和蛋黄,确保分离得干净,同时保证操作盆绝对干净无水。
将25克牛奶和10克白糖混合倒入蛋黄中,用打蛋器搅拌均匀。然后加入30克玉米油,混合均匀,形成***的蛋黄液。
将50克低筋面粉分次筛入蛋黄液中,搅拌均匀。再加入5克左右的炼乳,搅匀,蛋黄糊制作完成。
在蛋清中加入40克白糖(分三次加入),并加入2滴白醋。使用电动打蛋器,先以最高档将蛋清打至湿性发泡,然后转中档打至干性发泡,直到盆子倒扣时蛋清也纹丝不动。
取三分之一的打好的蛋清加入蛋黄糊中,快速上下翻拌均匀。然后将这个混合物再倒回剩下的三分之二蛋清里,同样快速翻拌均匀,蛋糕糊就制作好了。
将蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热至150度的烤箱中,烤25分钟。
在烤蛋糕的同时,可以准备白脱奶油。将黄油和糖粉混合打发,然后加入淡奶油继续打发,直到奶油达到所需的质地。
蛋糕烤好后取出,切成小块,抹上准备好的白脱奶油,然后盖上另一片蛋糕。确保蛋糕的四周都均匀地抹上奶油。
奶油蛋糕的做法***20分钟?
用料主料 面粉15g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 鸡蛋4个调料食盐1g元贞糖8g调和油3ml 自制奶油蛋糕的做法1.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 然后将蛋清搅拌 3.为了突出甜,放一点点盐 和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖 4.大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,但千万别放弃啊!~ 5.蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 和6勺牛奶 然后进行搅拌。 6.倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 8.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 9.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 10.开盖咯奶油蛋糕的做法***:
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