食堂炒包头菜做法？
4.加入适量盐调味，再继续翻炒1-2分钟。
5.翻炒至包头菜变软，即可出锅。
小贴士：
1. 炒包头菜时，应当火候适中，不要高温烹炒，以免损失营养。
2. 炒之前最好先用开水焯一下包头菜，使其更加嫩口。同时，也可以去除其中的苦味。
4. 包头菜炒出来不仅适合作为一道素菜，在做汤或火锅的时候也能够加入其中，提升口感。
炒包头菜做法？
炒包菜，包菜營養是水溶性的，儘量不要洗，而且包菜是從裏面往外長，所以裏面不會賍，除非有蟲咬。这样洗菜不会有太多的水分。
主要解决出水的问题，1，出水后起锅，倒到漏勺里，控水，到油重炒。2，过水，烫一下。3，勾芡。4，切好后，用咸盐，盐渍一下，去水。(炒出来的脆生)
主料，包菜一棵，调料，油少许，盐六克，白糖少许，麻椒七整，生抽少许，干辣柳三个，做法：把包菜分成大片，用清水洗净，撕成小块备用，锅放底油烧成七成热，下干辣椒段和麻椒炸成棕色，下主料急火快炒，炒至断生变色烹酷，生抽，下盐调味，翻炒十秒钟，起锅装盘即可。
炒包头菜怎样炒好吃？
包头菜是一种非常常见的蔬菜，但是想要把包头菜做的好吃可不是一件容易的事情，那么怎样炒包头菜更好吃？
工具/原料
100g猪肉，500g包头菜，3个干红辣椒，10g花椒 盐适量，酱油1汤匙
包头菜大多数人都会选择凉拌包头菜，对于小孩子来说，吃太多的凉的东西不太好，今天我就教大家如何炒包头菜。
处理食材
把包头菜最外边的一层硬皮用手撕掉，然后内部用手慢慢扒开，接着直接用手撕成合适大小的片状就可以，不要用刀切，避免破坏包头菜的口感，处理好的包头菜用清水冲洗干净之后控水备用。
把猪肉切成小长条，切好的猪肉用清水冲洗干净，找一个干净的容器，把猪肉放进去，加入一小撮盐腌制片刻。
开始炒作
冷锅加入适量的油开火，油温达五分热的时候，把干红辣椒和花椒下入锅中。
随着温度的上升，辣椒的辣味和花椒的香味都会被爆出来，然后在锅里下入处理好的猪肉。
包头菇炒肉的做法？
包头的菇炒肉和外地的有区别？先将买回来的蘑菇，洗净，用刀切成片装。
锅里烧水，水开放入蘑菇，代水开了捞出，放入水盆里，控干水放在盘子里。
锅烧热，放油，油热放肉煸炒，带肉变色，放蘑菇，放盐，花椒面粉面勾芡出锅。
菇炒肉需要五花肉片，把五花肉切成片，蘑菇洗净切成片，起锅烧油油热后放入五花肉片，变炒变色后加入葱，姜，五香粉，酱油，蚝油，再稍加边炒，加入切好的蘑菇片，边草青云适当的搁一点水水加入盐，翻炒均匀就可以。
包头菜家常做法？
说起包头家常菜真是数不过来了。单说炒包菜，焯水后把水分沥干，不然水分太大，会影响火力，导致包菜炒得不好吃。
还有包菜下锅前，炒锅要烧热，因为家里的最大火也不是很大，比不上饭店的火力，所以炒锅大火烧热到冒烟的状态，再倒入食用油，将蒜片、花椒、干辣椒倒进锅中爆香加入包莱即可出锅。
