肉末炖豆腐是怎么做的？
1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、辅料：猪肉适量。调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。
2、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。
3、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。
4、肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。
食材明细
3、放入葱白煸香，加入少许盐，胡椒粉炒匀。
4、放入豆腐稍微煎一下，加入适量清水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。
5、薄芡备好(淀粉加水调匀)。
6、炖煮至入味，汤汁快收干时，淋入淀粉水大火烧开。
7、芡汁收稠时撒上葱花。
主料：豆腐、肉末
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
3· 豆腐切小块儿，备用
4· 生抽1勺，老抽半勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗，搅拌均匀
6· 将豆腐倒入锅中，倒入料汁
7· 翻炒均匀，炖至浓稠即可
主料：猪肉适量 豆腐1块
辅料： 葱2根 蒜头数瓣 姜少许 辣椒1个 盐少许 酱油少许 油适量 清水适量
1猪肉洗净用料理机搅至成肉末，豆腐切块，姜蒜，辣椒，葱切好备用
2油锅加热，姜蒜，辣椒，肉末煸香
3加入适量的开水或清水
4倒入豆腐
5煮至一会儿
6加少许的盐
7少许的酱油
8盖上盖子，中小火慢慢炖煮
猪肉炖豆腐做法？
准备材料：干豆腐3块，五花肉一斤，西红柿一个，绿叶菜
先把姜放锅里炒香。
然后把切好的五花肉放到锅里，用小火翻炒。一直炒到猪肉出油。
往锅里放上一勺蒜蓉辣酱，一勺酱油，两勺料酒，再放一些花椒。
猪肉炖豆腐的做法
材料：猪肉、豆腐、干香菇
调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。
2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。
用料
五花肉 1000克，料酒 5勺，老抽 3-5勺，生抽 大约10勺，姜 适量，葱 1根，冰糖 适量，熟鸡蛋 5个，尖椒 4个，小米辣 1-2个，土豆 3个，八角 适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒 适量
步骤 1
选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉，锅加热，把猪皮放里面蹭到金黄（去腥）然后用刀刮一刮表面
步骤 2
