土豆炖牛肉怎么做好吃?
牛肉炖土豆怎么做好吃?
我妈从怀上我开始,每天都会吃一份牛肉,八十年代的牛肉价格虽然不贵,但是当时工人的工资也不到一百块。以至于我从小就喜欢吃牛肉。特别是土豆烧牛肉,那简直就是我的最爱,一盘红光油亮的汤汁,大坨的土豆,还有着不多的牛肉,能让我食欲大开。
由于我特别喜欢吃,老妈经常买回来做给我吃,慢慢的我也学会了这道菜的做法。传统的制作方法不难,最麻烦的就是要自己调配香料,比例搭配不好,味道也是不能完全发挥出来。后来我为了图省事,直接用超市买的十三香代替了香料,做法就简单多了,很适用于上班族自己在家做,味道也不会差多少。
家里自己做土豆牛肉就很简单,分为两步就能完成。
第一步:食材的粗加工
煮牛肉,土豆切配等
(图片来源网络,侵删)第二步:菜肴精加工
土豆炖牛肉
(图片来源网络,侵删)嗨!大家好欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”
今日为大家分享一道特别美味的“土豆炖牛肉”
下方⬇️有我的制作***大家可以观看学习哦!
***加载中...大家都知道土豆炖牛肉是一道特别大众的美食,但每个家庭做出来的味道又不同,我自认为我做的和饭店里的味道基本一致,话不多说我们开始制作吧!
今天我们用到的食材有:牛肉大约500克左右、土豆一个、葱一根、姜一小块。
调味料有:干山楂两个、八角两朵、桂皮一小块,香叶两到三片、盐少许,鸡精少许、高度白酒一汤勺、老抽一汤勺、白糖适量。
我们将牛肉切成大小均匀的块,锅中加入凉水放入牛肉,水开后撇去血沫,加入葱段姜片和准备好的山楂、八角、桂皮、香叶,转小火炖煮1小时,等待的过程中,我们将切好的土豆下锅炸至金黄捞出,煮好的牛肉下入锅中,依次加入老抽、白酒和糖,翻炒均匀。加入煮锅牛肉的汤,盖上锅盖转小火继续炖煮30分钟左右,最后加入土豆、少许盐和鸡精调味。大火收汁。这道美味的土豆炖牛肉就做好了,如果赶时间也可以用高压锅压40分钟。