不分蛋清蛋黄的蛋糕商业做法?
2将低粉筛入打好的蛋糊中,然后搅拌均匀,呈出一小部分和玉米油搅拌均匀,加入之前的面糊中,用切拌的方式搅拌的,不是画圆圈式的
3装入可高温的纸杯中,倒九分满就好,我倒的有些不均匀,所以不太好看了,然后轻震下纸杯,放入烤盘
3中层上下火,170度,28分就好了
用剩余蛋清做蛋糕的方法?
1、蛋清里面加入柠檬汁和白糖,搅拌。
2、用打蛋器慢速打到白糖完全融化,然后快速将蛋清打发。
3、加入过筛低筋粉。
4、用刮板上下搅动,将面粉均匀的溶于打发的蛋清中,加入色拉油。
5、装入磨具。