中秋节月饼蛋糕的做法？
中秋节月饼蛋糕是一道很受欢迎的甜品，做法也很简单。以下是一份简单的食谱：
材料：
步骤：
2. 将面团分成小块，擀成薄饼皮。
3. 将馅料包入饼皮中，搓成圆形。
月饼属于蛋糕类吗？月饼怎么做好吃？
月饼不属于蛋糕类，它属于中式甜点
我个人喜欢吃冰皮月饼，所以先分享冰皮月饼的做法
用料
冰皮月饼的做法
蒸熟后的红薯加两勺糖 碾碎
糯米分成无数个小汤圆 把碾碎的红薯包在里面后 搓成圆形 再放面粉里滚一圈 这样不会粘在磨具里
把搓好的汤圆放磨具里 按压
月饼不属于蛋糕类哦。
[微风][微风]列举一个莲蓉蛋黄月饼的做法，可以根据你的需要更换内馅就可以了。
[微风][微风]食材：
[微风]饼皮部分：枧水4g，花生油30g，月饼糖浆110g，中筋面粉160g。
[微风]表层蛋液：鸡蛋1个，水100g。
[微风][微风]步骤：
[微风]1，咸蛋黄倒入玉米油浸泡一个小时。[微风]2，大碗种倒入花生油、月饼糖浆、枧水搅拌均匀 ，倒入中筋面粉，混合均匀，揉成面团，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时。
[微风]3，浸泡好的蛋黄放入烤盘，放进预热好的烤箱。160度烤7分钟左右，烤到轻轻出油了就立马拿出来，放凉备用。
[微风]4，拿出冷藏好的面团，分成15g一个的小剂子，盖上保鲜膜备用。
月饼属于短保类糕点，对于保鲜要求高。因为月饼的主要原材料是淀粉和糖，经过烘烤制作而成的，口感柔软细腻。如果把它放在冰箱保存的话，低温环境下月饼容易老化变硬，而且还容易串味，也容易受潮发霉，所以我们最好把月饼放在常温环境下保存。
月饼也不要和其它食物放在一起，一定要单独保存，不然容易串味，也容易滋生细菌。保存月饼还要防止蟑螂、蚂蚁等，可以用一个密封的保鲜袋装好，放在家里的阴凉通风处保存。我们在购买月饼的时候，一定要注意上面的保质期和生产日期，不同的月饼保质期也是不同的，保质期最长的有几个月，最短的只有几天时间，所以大家一定要在保质期内食用，超过保质期的月饼是绝对不能吃的。
月饼一定要避光保存，防止油脂氧化变质，如果是散装的月饼，不要随意的用手去触摸，以防手上的汗液和细菌影响月饼的保存。保存月饼不用放冰箱，学会了这一招，那么我们的月饼就算是放几个月都不坏，口感一直新鲜！可以在家吃很久！
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