莴笋丝炒肉的做法?
先把莴苣削皮,用清水洗干净,再把莴苣切成丝,把肉切成片,起锅烧油,放入辣椒,炒至变黑,倒入肉片,炒至变色,倒入盐巴和一些佐料,再把莴苣丝倒入锅中,炒上个十来分钟,出锅开吃。
主料:莴笋250克
辅料:猪肉(肥瘦)150克
调料:料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)40克,花椒2克
做法:
肉炒莴笋丝做法步骤:
步骤2 买回来的莴笋去掉外皮,把莴笋对半切块,再斜刀切片,放入碗中清洗干净,放一边控干水分
步骤3 锅中倒油,油烧好后我们倒入清洗干净的莴笋片翻炒,炒一会儿后放入盐,炒出莴笋的水分,炒一下就盛出备用
步骤4 锅中倒油,油烧好后倒入五花肉煸炒,炒出油脂后倒入葱姜蒜,小米辣,一勺料酒,一勺老抽,把它们翻炒均匀,五花肉炒至上色就可以啦
清炒莴笋叶的12种做法?
食材:
调料:食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
制作步骤:
1、将莴笋叶子一片片摘下,放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会,再用清水冲洗干净,洗去残留的盐分,控干水分,切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净,切成末;红辣椒洗净切圈。
湘菜青笋炒肉做法?
食材:青笋中段1支,梅花肉丝150g,酱油膏1.5大匙,辣椒适量,蒜未适量,香油少许
做法
1、青笋中段入滚水中煮熟,我都是连同前后段一起煮排骨笋子汤。完全没浪费。
2、将煮熟的竹笋切长条状。
3、热锅爆香蒜未及辣椒,放入梅花肉丝炒熟,加入切条的竹笋及酱油膏拌炒,起锅前加少许香油点香即可。
食材:里脊肉180克,青笋120克,料酒1勺,胡椒粉2克,生抽1勺,耗油1勺,淀粉少许,葱10克,姜8克,蒜12克,干红辣椒2个,木耳适量,白糖3克,盐适量
做法:
1.里脊肉切薄片,加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀,最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎,干红辣椒切丝。
2.青笋去皮洗净切片,黑木耳泡发洗净撕小块。
3.热锅冷油,倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
4.锅留底油,葱、姜、蒜、干红辣椒炒香
5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻
6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒
7.倒入里脊肉片翻炒均匀。
8.淋入少许水淀粉勾薄芡,继续翻炒一分钟即可出锅。
主料
青笋200克
猪肉300克
西芹3根
辅料
盐10克,豆瓣酱6克,鸡精4克,花椒10粒油40克,干辣椒5个,淀粉4克,醋5毫升,
步骤1
备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜。
步骤2
猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻。
用料
芹菜 300克,猪肉80克,豆干 2块
春笋 100克,油适量
做法步骤
1、首先,先把猪肉洗净,切一块下来再用刀切成细细的猪肉条,备用;笋也剥好,先斜切成一片片,再切成笋条,备用;芹菜摘叶去蒂,洗净,切成一段段的;豆干,洗一下切条