麻辣拌面的做法？
一、配料
１、原料
鲜湿面150克，猪肉100克，青椒1根，花生仁1小把，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根
２、调料
剁椒2小匙，生抽2小匙，料酒2小匙，辣椒油2小匙，花椒油1小匙，姜汁1小匙，油1大匙，盐适量
康师傅香辣干拌方法？
第一步，我们在超市购买了方便面之后一定要先看说明书，很多人不看说明书，导致了泡面的失败。甚至有些人把拌面当做泡面吃，这些做法都是错误的。
第二步，康师傅拌面在撕开口的时候也要注意，它的上面有一个倒汤口。很多人在撕开的时候会撕开倒汤口，这种做法是错误的。一定要从“由此撕开”的地方撕开，不然以后倒汤的时候会很麻烦。
第三步，撕开之后，面里面有一双筷子和三包调料包。一包蔬菜包，一包酱料，一包调料粉。
第四步，把面和蔬菜包一起用开水泡上，注意粉包和酱料包不要用水泡。如果是冬天，在泡的过程中，把酱包放在碗盖子上预热，一会比较容易拌面。
第五步，差不多一分钟之后就可以把汤从倒汤扣的位置倒出了，首先要从倒汤口把盖子慢慢的揭开到切口处，然后将里面的汤水滤干。
麻辣牛肉干拌面正宗做法？
食材清单
牛腩 750g 、 菜籽油 300g 、 四川红油豆瓣 100g 、 干辣椒段 10g 、 花椒 6g 、 生姜 10块 、 大葱 1颗 、 桔子皮 1个 、 白糖 2勺 、 山楂干 3.5g 、 砂仁 2.5g 、 百香果 0.5个 、 香草叶 3.5g 、 八角 1.5个 、 白蔻 1.5g 、 小茴香 5g 、 桂皮 2.5g 、 甘草 3g 、 草果 0.5个 、 三萘 1个 、 红蔻 10g 、 排草 2g
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牛肉清水洗干净，锅中加入清水，放入牛肉、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮
用料：
牛肉 自己口味定豆瓣酱 3勺蒜瓣 3个青辣椒 10个生抽 1勺花椒 一把酸萝卜 十来个辣椒酱 适量生姜 1块
麻辣牛肉面的做法步骤
步骤 1
卤牛肉: 牛肉切片备用。 锅中加水，导入牛肉块，至水烧沸腾再继续烧3-5分钟，牛肉取出备用。 锅洗干净，加水，加酱油至颜色变深色，导入备用牛肉和青辣椒，卤制牛肉。
步骤/方式一
食材:牛里脊 250g 、 西红柿 2个 、 青椒 2个 、 白菜 半颗 、 小米椒 6个 、 芹菜 3根 、 葱 一小段 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 番茄酱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 生抽 2勺 、 淀粉 少许 、 料酒 2勺
牛里脊肉切丝
步骤/方式二
清水泡半个小时以上，泡出肉中的血水。
主料:挂面175g
辅料:碎牛肉100g，姜5片，蒜3瓣，冬菇4朵，干辣椒3条，小葱一小根，黄瓜（切丝）1/3根，生抽2.5勺，老抽1勺，大酱／甜面酱1勺，糖1茶匙，盐1/2茶匙，料酒一瓶盖，麻油1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。
2· 黄瓜切成丝备用。
做法： 1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。 2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油[_a***_]备用。 2、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。 4、煮锅里水开后放入面条，煮熟然后捞出过一遍凉水，装入碗中，加入酱料和调料，少许香葱。随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
