如何做辣椒毛豆炒肉末？
1. 红辣椒切圈，葱切丝，姜切丝

2. 毛豆剥出

3. 猪肉切碎，加入些许盐，五香粉，料酒，生抽腌制15分钟。

4. 锅中加水，加入少许盐，放入毛豆，水烧开以后再煮两分钟，捞出备用
辣椒、黄豆子、肉末（肉丝）小炒后下酒过饭都是一道很可口的菜。但辣椒毛豆炒肉末倒是第一次看到听到。毛豆煮后放上调料倒是下酒的好菜。如果用毛豆来直接炒什么做菜有点不可思议！
- 250克毛豆
- 200克猪肉末
- 2-3个辣椒（根据个人口味调整）
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺糖
食材清单
五花肉 100克 、 辣椒 5个 、 毛豆 150克 、 生姜 适量 、 蒜头 适量
步骤1
准备好材料。
步骤2
步骤3
毛豆炒肉的做法王刚？
步骤一
准备的食材有：肉末、毛豆仁、蒜、小米辣。
步骤二
先准备好配料，把大蒜去除蒜衣，剁成蒜末，小米辣洗干净后切成辣椒圈备用。
步骤三
汤锅中烧开水，放入毛豆仁，加入适量的盐，提前把毛豆焯水，煮熟后就可以关火了。
步骤四
热锅下油，油热后放入蒜末、辣椒，小火翻炒出香味。做这个菜，大蒜一定不能少，做出来香不香，加它很关键。
步骤五
放入肉末，继续翻炒到肉末变熟把肉末中的肥油通过加热逼出来，这样的肉末更香。
主料：毛豆 250克 瘦肉 150克 红辣椒2个
做法
1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2. 红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个
调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法步骤：
【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。
【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。
食材：毛豆米、瘦肉、蒜瓣、红辣椒
步骤一：把猪肉切丝或者切丁放入碗中，加入适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会。把新鲜的毛豆米简单清新一下，沥干水分。蒜瓣切末，红辣椒切段备用。
步骤二：锅中烧开水，加少许的盐和食用油，然后倒入毛豆煮三分钟左右捞出备用。锅中烧热油，倒入浆好的猪肉滑炒至变色，然后盛出备用。
步骤三：锅底留油，倒入蒜末和辣椒翻炒片刻倒入焯水的毛豆，先加入一半的盐翻炒一会，在然后倒入滑炒过的猪肉，在加入一半的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可装盘出锅。
2. 胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段
3. 瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
4. 锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
5. 锅中放油
