正宗金汤小酥肉做法？
主要材料：里脊150g 。
辅材：油适当，盐适量，蛋清适当，小麦面粉适当，木薯淀粉适当，香莱适当，葱适当，姜适当，蒜适当，粉丝适当，番茄适当 。
流程：
流程1.选择猪上身的猪瘦肉切割成条，上身的猪瘦肉较为嫩，那样做出去更为嫩滑。
流程2.用蛋清，木薯淀粉，小麦面粉再加适当的盐配成一碗面糊糊。记牢不可以自来水，自来水入锅会四处淀油。
流程3.坐锅烧电。
（图片来源网络，侵删）
流程4.水温八成的情况下，把肉粒裹上鸡蛋清糊以后入锅炸得双面金***捞起来。
流程5.炸好后放盘里。
流程6.备好葱蒜香莱末。
（图片来源网络，侵删）
流程7.坐锅烧电，油烧之后 葱蒜末进行爆香。
小酥肉浇头做法？
小酥肉浇头的做法可能因地区和个人口味而有所不同，下面是一种常见的做法：
食材：小酥肉、手擀面、西红柿、青菜、木耳、剁椒。
做法：
西红柿切块，木耳泡发，剁椒切碎。
锅里放油，倒入葱姜蒜末和剁椒炒香，倒入西红柿翻炒几下，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和半勺十三香翻炒一下。
加入清水，倒入小酥肉和木耳煮开。
水开下入面条煮熟，加入青菜和一勺鸡精再煮一分钟即可。
你可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果你还有其他关于小酥肉浇头的问题，请随时告诉我。
