面包机做蛋糕包的方法?
配方:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。
制作方法:
(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。
(3)表面撤干粉装饰,然后烘烤,温度200℃,40分钟。
1.首先将鲜奶,鸡蛋,盐,糖分别投入面包桶内,然后筛入混合好的面粉,玉米淀粉和奶粉,在面粉中间刨个坑投入酵母。
2.选择做面包程序时间最长的那项,浅烧色,1000g,启动,开始揉面过程。
3.面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的),这时一定不要打开面包机的盖子了,否则油会溅出来。
4.当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干,然后就可以静待香甜的面包吃啦。
面包机怎么做蛋糕?
1、先把牛奶、糖、盐、鸡蛋、淡奶油倒入面包桶中搅拌均匀。
2、再把面粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一起搅拌成团。
3、等面粉搅拌成团后加入黄油。
4、等面粉和黄油搅拌融合,拉扯时不会轻易扯断就可以盖上盖子发酵30分钟。
面包机制作蛋糕的步骤如下:首先将蛋黄和白糖混合搅拌至浅***并体积变大,加入面粉、泡打粉和牛奶搅拌均匀;
最后将面包机内胆内刷上一层油,倒入蛋糕糊,选择烘烤模式,时间约40分钟即可。其主要优点在于面包机操作简单,不需要手工搅拌且烘烤效果一般较为均匀,适合家庭做蛋糕。
做法:1· 准备材料
2· 分离蛋白和蛋黄装蛋白的一定要无油无水的容器。
3· 把过筛的低筋面粉油牛奶混合均匀搅拌无颗粒。
4· 把面包机按烘烤功能预热十分钟。
5· 打蛋白加入醋白糖分三次加入,十分钟就打好了。
6· 之后把蛋液和蛋白混合上下搅拌,均匀就可以了一定要上下搅拌。
7· 之后倒入面包机中选择烘烤功能烤40分钟就可以了,
面包机怎么做懒人蛋糕?
电饭煲做蛋糕的方法准备:4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。开做:
1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。
2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。
4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。
8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!