鸡肉炖鸡胗的做法?
用料:鸡爪2斤,鸡胗半斤,鸡肉半斤。
1.泡水2小时左右,中途换水。剪去鸡爪指甲
5.放入油炒冰糖,依次放入鸡爪,鸡胗。鸡肉,老抽,生抽,香叶,桂皮等调味。
7.中间开盖翻几次免得糊锅,大火收汁。
食材:
1.鸡胗洗净
2.入锅加生姜,大蒜煮开5分钟,去腥味
4.捞出去腥的鸡胗炖3个小时。
5.捞出鸡胗切片
6.然后把浓浓的汤汁淋在上面,开吃。
啤酒炖鸡胗子行吗?
1、鸡胗整理干净。洗净;葱切葱段、老姜切片、蒜瓣剥好;锅里放适量清水。鸡胗入锅,焯水;焯水好的鸡胗用清水冲洗干净,倒到盘子里。
2、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。煮开之后继续煮5-8分钟,把香料味道煮出来,放入鸡胗,放生抽跟老抽适量,倒入啤酒。
3、加适量盐,放适量白糖,盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮,鸡胗煮熟入味,剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒,汤汁一定要煮到稠。
4、鸡胗盛出来即可食用了
怎样炖烂鸡胗?
1、首先鸡胗用清水洗去杂质后,再用食盐反复搓洗两、三次,将鸡胗洗干净,然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。
2、将蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用,这些是为了去除鸡胗的腥味,然后提香的。
3、鸡胗放入锅内,再放入浸过鸡胗的清水,加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟
这样煮出来的鸡胗不仅又烂而且还很香。
拓展资料:鸡胗这是家禽鸡的内脏,是消化器官中的砂囊内壁,其是鸡用来研磨吃进来的食物的。鸡胗的做法有很多,什么卤鸡胗,香糟鸡胗,爆炒鸡胗,烹饪方法也很简单,前提就是把鸡胗给弄熟弄烂。
煮鸡胗的做法1.鸡胗洗净(要加盐醋搓)一定要洗净2.锅里烧开水,放入鸡胗焯一下,洗净3.准备调料4.锅里加入冷水,放入鸡胗,加入调料5.煮开火加入料酒,中火煮30分钟6.加盐,用筷子能够插入就OK了7.等凉后切片,可以弄个调料,老干妈酱,糖,生抽,醋只要自己喜欢