1、茄子和大蒜是绝配，不管什么做法一定要放蒜末才好吃 烤茄子 茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。
2、蒸淋茄子，原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油 茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
3、茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、维生素等多种营养成分，口感软嫩，深受人们喜爱。茄子的做法有很多种，可以炒、煮、烤等，其中一些做法既简单又美味。接下来，让我们来介绍一下茄子的几种美味做法以及它们的营养价值。
4、蒸茄子的做法 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。
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